Le naan, peut-être avec le chapati, est le pain indien le plus connu en dehors de l’Inde, et des communautés indiennes dans le monde. C’est un pain plat, ovale cuit au four tandoor. Si j’ai bien compris, c’est la version festive des chapatis, le pain non-levé plus couramment utilisé dans […]
Pendant l’été 1994, j’étais en stage avec le programme Tempus à Gand. Tempus n’existe plus, c’était un programme d’échange d’étudiants, comme Erasmus (devenu particulièrement célèbre avec le film “Auberge espagnole”) pour les étudiant de l’Europe de l’est, avant que nos pays ne fassent partie de la grande famille européenne. Je […]
Et de un ! Premier défi culinaire de l’année presque réussi (même complètement, si l’on en croit PP et Clochette, et aussi mes collègues au travail, lol). J’ai suivi de très près la recette du livre de Pierre Hermé «Macaron». Je n’ai fait qu’une demi-dose pour voir ce que ça donne. […]
Dans la famille «Est-ce que je peux cuisiner d’autres céréales que le riz ?», je voudrais le boulgour. Pas n’importe quel boulgour, mais «Le boulgour aux temps du potiron». Attendez-vous bientôt à d’autres épisodes, comme «Les aventuriers de la quinoa perdue» et «Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur […]
Il y a quelques semaines nous avons découvert qu’une grande surface dédiée aux produits bio qui a ouvert ses portes pas loin de chez nous. Nous sommes allés y jeter un coup d’œil, par pure curiosité et j’en suis ressortie les bras chargés de produits aussi exotiques qu’indispensables comme de […]
J’avais vu la recette du cheesecake au fromage de chèvre dans le blog « Not Derby Pie ». J’avais peur qu’il ne soit un peu trop lourd avec la sauce au caramel et le beurre dans la crème. « Qu’est-ce qui se marie bien avec le chèvre frais ?» me grattais-je la […]
J’avoue que je ne connais pas l’orthographe (et encore moins la prononciation) correcte du mot « gravlax ». Si j’ai bien compris pendant mes pérégrinations sur le net, «lax» veut dire «saumon» en suédois et «grav» = «tombeau», «trou dans le sol» car en Moyen Age, les pécheurs mettaient le saumon salé […]
Tout d’abord, bonne et heureuse année 2010 ! Qu’elle vous apporte beaucoup de succès, amour, santé et prospérité ! Les macarons sont parmi mes petites faiblesses (avec le cheesecake). Comme l’année dernière j’avais été très sage et, alors que je buvais mon lait (dilué dans du café), Papa Noël m’a apporté en […]
