Хрупкав отвън и мек отвърте, разлистващ се на слоеве с аромат на масло, такъв е бриошът на Филип Контичини, един от много известните френски майстори-сладкари. Истинска наслада за небцето. Камбанката каза „Адски вкусно!”  

  Кейк по френски маниер – плътен и тежък, с много масло и цитрусов аромат, който събужда небцето. Приготвен за рожден ден на приятел, затова без снимка на разрез.  

  Една зимна планинска френска и почти класическа рецепта, докато пролетта не е напълно дошла.   Ако някой ден се озовете на ски във френската част на Алпите (може да е подобно и в швейцарската, но не съм била натам, та не съм сигурна… то и във френската не съм […]

  … или иначе казано, Sweet Nimbus: горещ бял шоколад с маскарпоне и кардамон.   Тази напитка е от новата ми книга с рецепти от фантастични и фентъзи филми, посветена изцяло на „Междузвездни войни”. За незапознатите – аз съм сред големите фенове на оригиналната трилогия и изобщо на цялата „вселена” […]

  Нещо като шоколадов мус, с малко повече глезотии.   Така и не успях да намеря точна история за произхода на името на десерта, и по-точно защо „маркиза”. Според една версия, името води към маркиза дьо Севинье, макар и без повече подробности, според друга версия, защото името „маркиза” навява идея […]

  Класическа рецепта с малко екзотични нотки и шоколад за разкош.   Традиционната рецепта е с провансалски произход и за нея е характерно дългото предварително мариноване на говеждото (телешкото) месо в червено вино с лук и подправки, след което яхнията се оставя да се готви дълго време в соса от […]

  Комбинация от праскови и джинджифил, заместваща портокаловите корички и кандираните череши в традиционния вариант.   Така и не успях да намеря достоверен източник за произхода на тази рецепта. Големият Гастрономически Ларус мълчи по въпроса, а голяма част от сайтовете, където погледнах, се бяха задоволили да препишат Уикипедия. Това, което […]