Шоколадово-винена вариация на известната торта „Червено кадифе” („Red Velvet”). Всяка жена има моменти в живота си, в които трябва да направи труден избор: да поръча десерт или не (обикновено да), Люк Скайуокър или Хан Соло (Едуард Кълън или Джейкъб Блек, за по-младите), да празнува Трифон или Вальо на 14-ти февруари […]

Ванилов и манго сладоледи, затворени между почти пандишпанови блатове и покрити със запечен италиански меренг.   В последния ден за годината, най-напред бих искала да ви пожелая весело посрещане на Новата година довечера. Дано 2013та ви донесе много щастие, здраве и топлина на вас и близките ви! Бъдете здрави и […]

Сладолед с малини, стафиди и шам-фъстък със сос от малини и шампанско. Един от най-традиционните коледни десерти във Франция е коледното пънче (« la bûche de Noël »). Навремето не е бил десерт, а истинско отсечено дърво (най-често плодово, за добра реколта през новата година), което е било изгаряно бавно в голямото […]

Един малко по-нестандартен тиквеник с гарам масала и червени боровинки за Бъдни вечер. Утре е Бъдни вечер. Вече подготвих седемте постни ястия по българска традиция. Но тъй като вкъщи, Бъдни вечер (както и доста други празници) е мулти-култи, ще има и две непостни добавки, за да уважим и френската част […]

Коледна сладка фугас от Прованс и шоколадови бонбони с ядки и сухи плодове. Обикновено с наближаването на Коледа тук често ме питат за отбелязването на празника в България. Когато разказвам за традицията на Бъдни вечер на масата да се сервират нечетен брой постни ястия, обикновено събеседникът ми реагира с „Аааааа, […]

Коледни сладки (бределе) с маслено тесто, маково семе и портокалова глазура.   От няколко години модата на коледните базари заля цяла Франция. Париж също не остана по-назад – от десетина години има организиран такъв в Дефанс, а от 2-3 години насам дървените къщички поникнаха и по Шанз-Елиз, около църквата Сен-Сюлпис […]

Хрупкави отгоре и меки отвътре, тези бисквити ухаят на Коледа. Когато бях малка, имах период в който любимите ми книги бяха „Мери Попинз”, „Страната на хилядите желания” и „Небивалици” на Доналд Бисет. Забравила съм повечето истории в нея, но и досега си спомням една, която се казваше „Бисквити с джинджифил” […]

Коледни маслени шоколадови биксвити с шоколадва глазура. Видях рецептата в едно от коледните предавания на Найджела Лоусън. Отначало не се впечатлих особено, понеже имам достатътчно изпитани рецепти за коледни сладки и точно в този момент на търсех нови. Но когато кралицата на „food porn” ти разказва колко са страхотни  и […]

Шоколадова торта без брашно, с ядки и солен карамелов сос за рождения ден на Камбанката. Пак е ноември и пак дойде време за едната от двете ми торти годишно. Тази година, за щастие, нямах поръчка за торта „Дъга”, но пък изискването за шоколад остана. Отначало мислех да направя една палачинкова […]