Тиквеник с гарам масала

Written by Published on in Нещо сладко, Сладки, сладкиши и торти

Един малко по-нестандартен тиквеник с гарам масала и червени боровинки за Бъдни вечер.

Утре е Бъдни вечер. Вече подготвих седемте постни ястия по българска традиция. Но тъй като вкъщи, Бъдни вечер (както и доста други празници) е мулти-култи, ще има и две непостни добавки, за да уважим и френската част от традицията. 

И след като тъй и тъй сме тръгнали в  мулти-култи посока, ето и един малко по-нестандартен тиквеник, който ми се въртеше в главата от известно време. Сигурно не откривам топлата вода, но, признавам, съчетанието на аромати много ми допадна.

PrintPrint

Продукти:
(за 20 индивидуални проции)

  • 20 листа кори за баница
  • 700 г тиква (не воден сорт), сурова и настъргана
  • 4 с.л. захар мусковадо
  • ½ чаша орехи пекан и макадамови ядки (може да се заменят с орехи и лешници), нарязани на едро
  • 1/3 чаша сушени червени боровинки
  • 5 с.л. олио
  • 1 ½ ч.л. гарам масала
  • 1 ч.л. канела
  • ½ ч.л. индийско орехче
  • Около 3-4 с.л. пудра захар за поръсване
PrintPrint

Начин на приготвяне

  • Настърганата тиква се смесва в купа със захарта, ядките, подправките и 3 с.л. олио. Разбърква се добре.
  • Кора за баница се намазва с четка с малко от останалото олио, сгъва се на 2 на ширина и после на още две, така че да се получи тясна и дълга лента.
  • Две лъжици от плънката се разпределят по ширината на кората, докъм средата. Кората се сгъва на триъгълници,  като се внимава плънката да не излезе отстрани.
  • Получените индивидуални порции се поставят в тава, покрита с пекарска хартия.
  • Фурната се загрява на 180 градуса. Порциите тиквеник се намазват леко с олио отгоре и се посипват с малко пудра захар. При печенето захарта карамелизира леко. Пече се около 20 минути, или до златисто.
  • След изваждане се поръсва леко с остатъка от пудрата захар.

5 Comments

  1. Didi Bunova
    декември 24, 2012 at 6:31

    Ще ми бъде интересно да го опитам, сигурна съм, че ще ми хареса!
    Весел мулти-култи празник и щастлива Коледа!

    (много ми е симпатично "мулти-култи":)

  2. Dani
    декември 24, 2012 at 7:02

    Мира, чудесно предложение 🙂
    Прегръдка и весели празници!
    И всичко пожелано в "тихата и свята нощ", нека да се сбъдне!

  3. Мъх
    декември 24, 2012 at 16:18

    И на мен много ми харесва!
    Весели празници и усмихната нова година, Мира!

  4. gogolina
    декември 24, 2012 at 18:51

    Оооо, зная колко е вкусно:)и аз скоро ги правих тези триъгълничета!
    Весели празници с усмивка!
    Светло Рождество Христово!

  5. Йоланта Делибозова
    декември 25, 2012 at 14:29

    Честита Коледа, мила! Много радост и усмивки ти желая. Наздраве !