С голямо закъснение, но и с голямо удоволствие бих искала да благодаря на Еликсир за наградата за приятелство! Еликсир, благодаря ти от сърце! От своя страна, бих искала да я споделя с: Диди – „Готвенето е забавно“ Милена – „Сладко царство“ Буба – „Delish Hellish“ Мария – „Цветно с Пепеляшка“ […]
Автор: admin
Чийзкейк с бял шоколад и малинов сос със шампанско
Една от кулинарните техники, която засега не виждам как ще мога да усвоя, е украсата на сладки и торти. Не защото не искам, а защото няма кой да ги похапва. Засега правя „истински” торти два пъти в годината – за моя рожден ден и за този на Камбанката. В такива […]
Аспержи със шафранов сос Холандез
Поводите за тази рецепта са два : открих сезона на аспержите (зелените, за предпочитане) и най-накрая се престраших да направя собственоръчно сос, вместо да прибягвам до замразените в кутийка. А това си е постижение! Всъщност, тънкият момент е разбиването на жълтъците – водната баня трябва да е гореща, но не […]
Ванилов чийзкейк с нар
Преди време купих сок от нар, уж да го използвам за едно печено месо. Месото го опекох в крайна сметка по друга рецепта, а сокът остана в хладилника. Заедно с две опаковки крема сирене. Какво по-добро извинение за един импровизиран чийзкейк? Украсата отгоре е вдъхновена от чийзкейка в „Старбъкс”, чиято […]
Крекери със зехтин и розмарин
Видях рецептата преди известно време, пусната от портебителката с псевдоним xenia в готварския подфорум на БГ-Мамма. След 1-2 пъти успях да я адаптирам по мой вкус и да правя тези дребни и лесни солени крекери от време на време за аперитив. Хубавото е, че вкусът може да варира – оригиналът […]
Mac Attack 18 – Макарони с черен шоколад, ганаш от бял шоколад и хибискус и желе от ягоди и шампанско
От няколко месеца насам разглеждам макароновите предизвикателства MacAttack в блога MacTweets с авторки Jamie и Deeba, но все не намирах смелост да се включа. Виждайки тазмесечната великденска тема, посветена на шоколада, Everything is Coming Up Chocolate, не се стърпях. Като самопровъзгласил се шокохолик на пълен работен ден, трябваше да участвам […]
Во льо Виконт и пролетна салата със спанак, ягоди и моцарела
Последният път, когато бяхме решили да посетим замъка Во льо Виконт, се оказа, че е затворен заради сватбеното тържество на отчаяната домакиня Ева Лонгория и баскетболиста Тони Паркър. Трябваха ни три години да се съвземем от това разочарование! Но накрая, покрай на един наш приятел, живеещ в Холандия, успяхме все […]
Спаначено руло с прясно сирене
Тази пролетна рецепта я видях първо като линк в Тейстспотинг, а линкът ме отведе в блог на италиански език. За зла беда, италианският не ми е сред силните страни, да не кажа, че въобще не ми е страна. Май, фразите ми се изчерпват с „Мамма миа!“ и „Пица!“ (при това, […]
Бриош с маскарпоне
Тестото с мая в продължение на известно време беше един голям препъникамък за моите кухненски изяви. Първата си сериозна питка (тип „Слънце”) реших да замеся за прощъпулника на Камбанката преди малко повече от 5 години. Преди това, обаче, реших да изрепетирам упражнението, за да не се излагам пред гостите. И […]