Лятна и лека тарта с прясно сирене (кисело мляко), сметана и червени плодове. Истинско пиршество! Какво се празнува във Франция на 14 юли? Ама че въпрос – превземането на Бастилията и началото на френската революция, разбира се! Оказва се, обаче, че не е съвсем така. Едва наскоро научих, че всъщност […]

Едно малко по-различно фрикасе, с екзотичния привкус на гарам масала и крем-сирене, сервирано с бакла и зелени аспержи. Баклата е един от зеленчуците, който до съвсем скоро ми попадаше в графата „абе, трябва да се пробва някой ден, ама не точно днес”. Представях си го нещо от рода на зрелия […]

Един уикенд в Ротердм и Дордрехт, който в голямата си част протече върху водата.   Преди няколко години един от най-близките ми приятели започна работа в Ротердам. След като се оказахме на около 2 часа и половина с влака, редовно си намираме претекст да се видим в Ниската Земя, под […]

Мъфини „Червено кадифе” с глазура от крем-сирене за Деня на майката. По традиция всяка година през последната неделя ва май или първата на юни тук се празнува Денят на майката. Не на жената, съпругата, труженичката, колежката, а само и единствено на майката. На този ден човек може да получи като […]

Лятна салата с лек италиански привкус. Рецептите имат различна съдба в моите ръце. Някои биват приготвени дословно (най-често това се случва със сладкишите). Други адаптирам по мой вкус, заменяйки продукти или напасвайки каквото имам в шкафа. Трети виждам някъде, вземам основата и после надграждам, така че в крайна сметка не […]

Лимонов мус с бял шоколад по рецептата на Гордън Рамзи. Днешният пост в блога ще е кратък, защото нямам дълга предистория за разказване (което всъщност, не е чак толкова зле). Покрай рождените ни дни в края на май, бяхме поканили свекърите ми на гости да отпразнуваме двата повода. По случая […]

Докато учех английски навремето, в един момент се сблъсках с т.нар. „public schools” („публични училища”) във Великобритания и смисълът на концепцията ми убягваше известно време. Как така, хем са публични (отворени за всички), хем са изключително елитни и достъпът до тях е толкова ограничен? Едва по-късно научих, че те са […]

Лека и разхлаждаща, за да се насладим на сезонните ягоди.   Миналият петък си взех един ден отпуска. Тъй като метеоролозите обещаваха слънчево и топло време, предвидих да прекарам деня на терасата, изтегната на шезлонга с хубава книга, отпивайки от време на време по глътка студена домашна лимонада. Както става […]

Вариант на шварцвалдската черешова торта и една година в повече.   Обичам череши. Спомням си голямата череша на двора в къщата на баба и дядо в София, на чиито клони закачахме люлката. Спомням си и трите череши в двора на другите ми баба и дядо в Горна Оряховица, където можеше […]