Тарталети с крем-сирене и бели нектарини, карамелизирани с порто. Горе-долу веднъж-два пъти годишно се заричам да въведа строго планиране на седмичното меню с цел оптимизиране на времето, прекарано в кухнята за сметка на увеличаване на времето, в което мога да се занимавам със себе си, или със семейството (като редът […]

Ароматно къри със сирене панийр и зелени чушки, придружено с хляб наан.   По пътя към съботния пазар:  –  Мамо, а М. в училище ми каза, че хората произлизат от маймуните. Вярно ли е?  – Ами, не съвсем. Сега ще ти обясня… След кратък преглед на произхода на вида, включващ […]

Пилешко руло с крем-сирене и аспержи, сварено на пара, с гарнитура от задушен спанак със сметана. Понякога се шегувам, че ако някой реши да завладее Франция някой ден, ще трябва да планира офанзивата за август. Това е най-спокойният месец през годината, месецът на отпуските. Дори парижаните са заминали някъде и […]

Рататуй със сирене и коричка от галета и подправки и книгата „Една година в Прованс” на Питър Мейл. Преди няколко месеца бях поканена на представянето на книгата „Една годинав Прованс” на Питър Мейл (изд. „Гурмет Пъблишинг”). По разбираеми причини, не успях да отида, въпреки че заглавието ме заинтригува. Все пак […]

Макарони с кора от розов грейпфрут и ганаш от черен шоколад, плюс монолог за моя начин на блогване. Видях идеята при LaMartinia, която от своя страна, ме отведе до тази статия. Упражнението ми се видя интересно и да не остана назад, реших и аз да си направя един бърз блогоанализ. […]

Лятна и лека тарта с прясно сирене (кисело мляко), сметана и червени плодове. Истинско пиршество! Какво се празнува във Франция на 14 юли? Ама че въпрос – превземането на Бастилията и началото на френската революция, разбира се! Оказва се, обаче, че не е съвсем така. Едва наскоро научих, че всъщност […]

Едно малко по-различно фрикасе, с екзотичния привкус на гарам масала и крем-сирене, сервирано с бакла и зелени аспержи. Баклата е един от зеленчуците, който до съвсем скоро ми попадаше в графата „абе, трябва да се пробва някой ден, ама не точно днес”. Представях си го нещо от рода на зрелия […]

Един уикенд в Ротердм и Дордрехт, който в голямата си част протече върху водата.   Преди няколко години един от най-близките ми приятели започна работа в Ротердам. След като се оказахме на около 2 часа и половина с влака, редовно си намираме претекст да се видим в Ниската Земя, под […]

Мъфини „Червено кадифе” с глазура от крем-сирене за Деня на майката. По традиция всяка година през последната неделя ва май или първата на юни тук се празнува Денят на майката. Не на жената, съпругата, труженичката, колежката, а само и единствено на майката. На този ден човек може да получи като […]