Kir Royal или Десет години по-късно

Written by admin Published on ноември 24, 2011 in Нещо за пиене

На този ден преди 10 години в София валеше първия за годината сняг. На отиване към цветарницата сутринта с ПП се бихме със снежни топки.

На този ден преди 10 години, следобед в райсъвета на „Леге” с ПП си казахме „да” за добро и лошо, за здраве и болест, за радост и мъка… И вече 10 години рамо до рамо, вървим заедно в една посока. Дано издържим поне още няколко пъти по толкова!

По този повод ще ви почерпя с вариант на един от най-известните френски коктейли, т.нар. „кир”. Името му идва от каноника Феликс Кир, кмет на Дижон между 1945 и 1968, който имал навика да черпи посетителите си с бяло вино, в което добавял ликьор от касис. През 60тте години един местен производител на ликьор от касис предложил на господин Кир да използва името му в реклама на продукта си. И оттогава аперитивът се радва на голяма популярност.

Класическият кир се приготвя с 1/3 ликьор от касис (от района на Дижон) и 2/3 бяло бургундско вино от сорта „алиготé”. Когато вместо бяло вино се добави пенливо бургундско вино (Crémant de Bourgogne), кирът става „кралски” (kir royal). А когато вместо бяло вино се добави червено, коктейлът се нарича „Communard” (несъмнено във връзка с Парижката Комуна). В днешни дни, за приготвянето му се използва всякакъв вид бяло вино, както и различни видове плодов ликьор, най-често от червени или горски плодове, но може да срещнете и вариант с праскови, например. Сервира се за предпочитане във високи чаши. Ние отбелязахме случая с кралски кир с шампанско и ягодов ликьор, подарен ни от майката на наш приятел, която живее в Бретан.

И, понеже днес се навършват 20 години, откакто легендата Фреди Меркюри напусна този свят, използвам случая да ви напомня, да ползвате предпазни мерки при случайни контакти и да се изследвате при съмнение, защото дори 20 години по-късно, СПИН-ът е все още факт.

Продукти:
(за 1 чаша)

2 с.л. плодов ликьор (касис, къпина, ягода, малина)
80 – 100 мл сухо бяло вино (обикновено или пенливо)

Начин на приготвяне

На дъното на висока чаша се сипва плодовия ликьор.
Долива се с охладеното бяло вино.
Наздраве и умната с количествата!

13 Comments

Мъх
ноември 24, 2011 at 23:05

Хей, Мира,
ама вие сте струпали всичките си празници наведнъж:-)
Пожелавам ви още няколко пъти по 10 години заедно, рамо до рамо!
Синьо небе и само някое дребно облаче, колкото за нюанс;-)
А от почерпката съм много впечатлена и с голямо удоволствие бих опитала този Kir Royal;)
Dani
ноември 25, 2011 at 5:54

Мира, да сте заедно през целия си живот !
И повече да е за добро и за радост!
Благодаря за почерпката :отивам опиянена на работа!
Прегръдки и един чудесен ден!
Mарияна
ноември 25, 2011 at 6:49

Мира,наздраве и честит празник!
Много щастие и домашен уют ви пожелавам!
Габи
ноември 25, 2011 at 8:43

Честит Празник! Пожелавам ви още много щастливи и влюбени десетилетия 🙂 Поздрави!
jeanne
ноември 25, 2011 at 8:48

наздраве и хубав празничен ден! 🙂
Magi
ноември 25, 2011 at 11:17

Мира, честит годишнина. Бъдете живи и здрави, със сърца изпълнени с много любов! 🙂

Аз се черпя поне с две чашки, ама като гледам може и да злоупотребя!

Целувки
Маги
Еликсир
ноември 25, 2011 at 14:24

Мира,страхотни снимки и благодаря за идеята за този коктейл,защото новогодишното шампанско все се чудя как да не изхвърля,но за този вариант не съм се сещала!В комбинация с ликьор би ми допаднало много!
Благодаря и за музикалните поздрави!
Бре,кога минаха 20 години,ейййй,лети това време!

Хубава вечер!
di_ani
ноември 25, 2011 at 14:31

Честита годишнина, Мира,
с пожелания за още много по 10 в любов, топлина и много семейно щастие!
Благодаря,
наздраве и хубав празник, Диана
Lulu
ноември 26, 2011 at 11:04

Честити ви 10 години заедно, Мира! Дано вървите рамо до рамо още много по толкова и дано по пътя си да срещате повече хубави неща, от колкото лоши!
Мерси за почерпката! За ваше здраве!
Краси
ноември 26, 2011 at 12:48

Наздраве!
И още сто пъти по десет да отпразнувате!Винаги щастливи,усмихнати и с искри в сърцето и душата!
Честито!
Мариета
ноември 26, 2011 at 18:02

Честита годишнина, Мира! Нека на платинената ви сватба отпиете по глътка Кир Роял със същия плам в очите, както сега!
admin
ноември 26, 2011 at 20:21

Момичета, благодаря ви от сърце за пожеланията! На свой ред ви пожелавам дълги години радост с любимите ви хора!
Наистина вкъщи си падаме по групирането на празниците – рождените ни дни с ПП са на 10 дни разстояние, а Камбанката и годишнината от сватбата ги празнуваме в една седмица :).
Наздрави и хубав неделен ден!
Еликсир
януари 1, 2012 at 21:29

Мира,от празничната нощ ми останаха не една,а цели две бутилки шампанско,имам и два вида ликьори и разбира се веднага знаех къде да се върна за да си опресня мислите относно намеренията за оползотворяването им!
Мммм,за днес вече е късно,но утрееее…благодаря за страхотната идея отново!