Отдавна не бях правила чийзкейк – поне от декември насам ! Трябваше да наваксам и в рамките на една седмица направих три – солен и два сладки – за хапване вкъщи и за събиране с колежки.
Printпродукти
- За блата:
- 100 г солени бисквити
- 2 с.л. настърган пармезан (кашкавал)
- 6 с.л. зехтин
- По 1 щипка черен пипер, мащерка и розмарин)
- За крема:
- 450 г крема сирене (или тип “Филаделфия”)
- 250г г нискомаслена заквасена сметана
- 4 яйца
- 1/4 чаша настърган пармезан (кашкавал)
- За плънката:
- 200г филе от сьомга
- 200 -300г замразен спанак
- 1 дафинов лист, черен пипер
начин на приготвяне
- Приготвяне на блата:
Бисквитите се смилат на ситно (аз използвах робота), добавят се подправките и кашкавала, рабърква се. Накрая се добавя зехтинът и се обърква, докато бисквитените трохи се овлажнят (при необходимост се добавя още зехтин). Сместа се разстила на дъното на откопчаваща се тортена форма, потупва се, докато се уплътни. Оставя се за около 30 мин в хладилника да се стегне. - Приготвяне на крема и сглобяване на кейка :
Филетата от сьомга се пошират за 10 минути в леко вряща вода с добавен дафинов лист и черен пипер. Спанакът се размразява и изцежда добре. Рибата се оставя да изстине и се раздробява на парченца с вилица. - Крема-сиренето се разбива със сметаната. Добавят се едно по едно яйцата, като се разбива добре след всяко добавено яйце. Прибавя се настърганият кашкавал (пармезан). Кремът се разделя на две части. Към едната се добавя размразеният и изцеден спанак, към другата – филето от сьомга.
- Спаначеният крем се изсипва върху стегнатата кора. Отгоре внимателно се разстила кремът със сьомга, за да се получат два отделни слоя.
- Пече се около час в предварително загрята на 160 градуса фурна. Оставя се да се охлади напълно във фурната при затворена врата. Сервира се на стайна температура като предястие или основно ястие.
Прекрасен е чийзкейка ти, Мира.
Ще го опитам на всяка цена.
По Коледа правих твоя с тиква и
много се хареса :))
Поздрави!
Такъв пухкав разрез – неустоим!
Много интересни са рецептите посветенина чийзкейка. Ще ги опитам задължително. 😉
Дани, радвам се, че тиквеният чийзкейк ти е харесал :). Признавам, че съм доста доволна от този със сьомга – става свеж и лек, ще е доста добро решение за лятото 🙂
Диди, Николета, благодаря 🙂
Actually i didn't understand your language but tried to make your recipe at home. It was awesome recipe. Measurements provided in ingredients
worked perfect. Thanks for your great post.