Сплетена питка с течен шоколад

Print

Начин на приготвяне

• Брашното, нишестето, захарта и солта се смесват в дълбока купа. Маята се разтваря в малко от затопленото мляко и се добавя към брашното.
• Прибавят се останалото мляко и разтопеното масло. Замесва се гладко и нелепнещо тесто (при нужда можа да се добави още малко брашно).
• Тестото се оформя на топка, поставя се в леко намазнена и покрита с кърпа купа и се оставя да втаса в топла стая за около час (докато почти удвои обема си).
• Фурната се загрява на 180 градуса.
• Тестото се премесва върху леко набрашнения работен плот и се разделя на 4 топки. Първата топка се разточва на кора с дебелина 2-3 мм и диаметър 20-22 см. Кората се прехвърля върху застлана с пекарска хартия тава и се намазва с 2 лъжици течен шоколад, като 1 см от края се оставя ненамазан. В
• тората топка се разточва на кора с подобни размери, поставя се върху първата и също се намазва с течен шоколад.
• Отгоре се поставя третата кора, намазва се и покрива с четвъртата, която остава ненамазана.
• В средата на питката се поставя обърната водна чаша с диаметър 6 см. С остър нож тестото се разрязва на 16 „лъча”, започвайки от стената на чашата.
• Два съседни „лъча” се завиват два пъти в противоположна посока, като краищата остават отгоре. Постепенно всички разрези се завиват по двойки, докато се получи формата на слънце или звезда с усукани лъчи.
• Питката се намазва с малко мляко (или разбит белтък) и се пече за около 15 – 20 минути (до зачервяване) в предварително загрятата фурна. Сервира се топла.