Des madeleines pour l’apéro, au pesto ou autres garnitures. Bien sur, tout le monde connaît les petits gâteaux originaires de la Lorraine qui, dit-on, peuvent nous plonger en enfance en un clin d’œil. Récemment, je commençais à voir de plus en plus des versions salées et il était temps que […]
Entrée au saumon fumé, avocat et crème de raifort : une combinaison classique relevée avec le gout piquant du raifort pour mieux balancer la douceur de l’avocat. J’ai eu du mal à comprendre la dénomination « ravioles » dans le titre de la recette. Est-ce parce que le saumon se retrouve entre deux […]
Cette semaine l’hebdomadaire bulgare le plus vendu, “168 heures”, présente mon blog et 3 de mes recettes dans sa rubrique de cuisine (présentée par Maria Ilieva, du blog LaMartinia et Gastronome). Maria m’a gentiment laissé carte-blanche en ce qui concerne le choix d’ingrédients et recette. J’ai choisi de parler un […]
Une entrée festive, nécessitant que 5-6 ingrédients et environ une heure (temps de réfrigération compris). Il y a des ingrédients que j’hésite à préparer car je manque cruellement d’expérience dans le domaine. Les coquilles Saint-Jacques sont un d’eux. Jusqu’à maintenant je les avais dégustées au restaurant ou chez quelqu’un. C’est […]
J’avais fait un carpaccio de courgettes il y a environ 2 ans pour le Réveillon de St Sylvestre. Je ne l’avais pas trouvé fameux, peut-être parce que les courgettes hors saison avaient une légère amertume, pas très agréable au palais. J’ai voulu le réessayer avec les courgettes estivales, mais cette […]
Cette exclamation m’a toujours fait rire – qu’est-ce qu’il y a de saint dans un purée d’avocat ? Depuis que j’ai gouté à la version non-grande surface, j’ai compris toute la sainteté du guacamole. C’est trop bon ! Avis aux amateurs d’avocat.
Il y a deux raisons pour cette recette : la saison des asperges (vertes, si possible) bat son plein et c’est la première fois dans ma vie que je réussi à faire une sauce de mes propres mains, au lieu de sortir le sachet du congélateur. Et j’en suis toute fière ! […]
Comme cela fait plusieurs fois que je propose des desserts dans ce blog (ce qui est assez étonnant en soi, car la pâtisserie n’est pas un de mes points forts), je vais varier un peu les recettes avec cette fois une entrée. D’habitude quand on envisage des crevettes en entrée, […]
Pour les amateurs des combos sucré/salé. J’ai utilisé le premier paneer que j’ai fait avec mes petites mains. Sinon, il peut être remplacé par tous les fromages à pâte cuite et à gout pas très prononcé (emmental, gruyère, gouda, jeune cantal, etc.).
