Une bûche inspirée du cocktail « Bellini », qui allie le parfum d’été des pêches, les bulles festives de champagne, la note parfumée et vive du romarin, le croustillant au chocolat blanc et les biscuits roses de Reims. Il ne me reste de vous souhaiter à tous un bon Réveillon de […]
La deuxième spécialité la plus connue de la ville après le champagne. Roses, légers et croustillants. D’après l’histoire des biscuits sur le site de la maison Fossier, la recette était élaborée vers 1690 par les boulangers de la ville qui souhaitaient utiliser la chaleur restante dans les fours après […]
Meringue, chantilly vanillée au mascarpone et crème de marrons ou un gâteau individuel sous les traits d’une bûche.
Le chocolat marche si bien avec les agrumes ! La petite amertume du pamplemousse, la douceur du biscuit et la richesse de la ganache montée font un mélangé plutôt réussi.
Une version plus légère et plus fraiche au gout de la bûche classique à la crème au beurre, avec les couleurs traditionnelles de la saison : blanc, vert et rouge (qui sont également les couleurs du drapeau bulgare). La crème légèrement sucrée-salée fait un mariage heureux avec les fruits et […]
Un entremets inspiré de la célèbre barre chocolatée au nougat, caramel et cacahouètes. преди поднасяне. Il est très frustrant pour une personne qui a un blog de cuisine à entendre la réponse « Comme celui de l’année dernière » à la question « Quel gâteau voudrais-tu pour ton anniversaire ? ». Et ce, quand […]
Un plat exotique avec lequel je participe au numéro 10 du magazine en ligne de bloggeurs culinaires bulgares, SOintoFOOD. C’est un des curries indiens les plus populaires en dehors du pays. La recette serait originaire du milieu du XXe siècle et qui aurait ses racines dans la ville de […]
