Un cake bien moelleux, avec un zeste d’agrumes qui réveille les papilles. Préparé pour la fête d’anniversaire d’un ami, d’où le manque de photo du cake découpé.
Mois : mars 2017
Velouté de chou-fleur au lait de coco
Encore un velouté de chou-fleur, dans celle-ci son gout est soutenu par l’onctuosité du lait de coco.
Tartiflette
Une recette montagnarde, hivernale et presque classique, avant que le printemps n’arrive. On en apprend des choses quand l’on cherche des informations sur l’histoire de la tartiflette. Pour commencer, la recette n’est pas si ancienne qu’elle en a l’air : les premières traces écrites datent des années 1930 et pendant […]
Velouté de courge au thé
Pour amener un peu de variété dans les épices communément utilisées avec le potiron : cannelle, gingembre et noix de muscade. Pour ma part, dans la recette j’ai utilisé du thé Earl Grey à pour son parfum de bergamote, mais si vous êtes un aventurier dans l’âme, vous pouvez vous […]
Nuage doux
… ou, autrement dit, Sweet Nimbus : chocolat blanc chaud au mascarpone et à la cardamone. Cette boisson fait partie de mon nouveau livre de recettes inspirées de films de science-fiction et fantasy qui est entièrement dédié au Star Wars. Pour ceux qui ne le savent pas, je suis […]