Filet mignon de porc cuit à basse température aux noisettes grillées, purée et sauce crémeuse.
Mois : février 2016
Tarte au vin chaud
Tarte à la crème d’amande et fruits secs, aux saveurs hivernales. Vous vous souvenez du vin chaud de janvier ? S’il vous en reste un peu, vous pouvez soit le boire, soit l’utiliser pour préparer cette tarte. Je ne me souviens plus comment je suis tombée quelque part dans le […]
Blanquette de saumon
Une version légèrement épicée de la blanquette de veau traditionnelle, au poisson et poireau.
Cheesecake vanille et marrons glacés
Sans cuisson, au gout très doux ressemblant plus à une panna-cotta qu’à un cheesecake.
Soupe de cresson
Un premier essai avec une plante de la série « vertes » comme les épinards, mais au gout plus prononcé.