През последните два дни над Франция премина бурята Жоаким, която нанесе доста щети по крайбрежието. Над Париж и региона, тя се изрази основно в ниски температури, изключително силен вятър и много дъжд. Идеалното време за сгушване на дивана с хубава книга и чаша горещ шоколад. Във Франция историята на […]
Такааа… След празничната интерлюдия дойде времето за продължението на историята с коричките от грейпфрут. Те дадоха началото на серията коледни печива, които ще изпробвам (или просто повторя) тази година за празниците. Долните шоколадови бисквитки ги направих миналата година 1-2 дни преди Коледа и останах очарована. Признавам, че отначало подходих […]
Камбанката стана на седем. Отмина времето на крехкото бебе или щъкащото нагоре-надолу малко дете. Вече е почти госпожица с ясно изразени вкусове за храна, дрехи, книги, забавления. С много приятелки и май поне няколко обожатели. Както всяка година, и тази пак събирах поръчки за торта. И пак поръчката беше […]
Традиционно във Франция захаросаните портокалови корички се покриват с шоколадов кувертюр (наричат се „orangettes”(„оранжет”)). Много са популярни по Коледа, Великден, или просто без повод. Преди 2 години в любимия ми бутик на Пиер Ерме видях, че се продават, но във вариант със грейпфрут. Опитах ги… и се влюбих. За мое […]
Всяка седмица трябва да осигурявам следобедната закуска за Камбанката в училище. Което допреди известно време беше сравнително лесна задача. Тъй като Мадмоазел отказваше да яде домашно приготвени бисквити и закуски, решението се намираше на щандовете на супермаркетите. Това, обаче, мен не ме устройва особено, защото бих искала да избягвам максимално […]
Както вече се разбрахме, стандартните френски кроасани, които може да си купите от всяка хлебарница, са без пълнеж. Разбира се, винаги може да си ги намажете с конфитюр или течен шоколад, но вкъщи! Дотолкова съм свикнала с идеята, че кроасанът е натюр, а за нещо с пълнеж трябва да се […]
Сезонът на черешите вече отминава. За голямо мое съжаление, понеже са един от любимите ми плодове. Харесвам ги на сладко, сладкиши, натюр, сладолед, сос… а шварцвалдската черешова торта ми е (все още) несбъднат блян. Отдавна ми се искаше да направя черешов пай и си събирах прилежно рецепти цяла зима. Накрая […]
Макарони с бирена редукция и солен карамел, фъстъци и слънчогледови семки Уф, тазмесечното макаронено предизвикателство от блога MacTweets не беше никак лесно! Темата беше „закуски на игрището”, като идеята беше макароните да са вдъхновени от всички тези нездравословни снаксове, които средностатистическият зрител похапва по време на мач, било то […]
Една от кулинарните техники, която засега не виждам как ще мога да усвоя, е украсата на сладки и торти. Не защото не искам, а защото няма кой да ги похапва. Засега правя „истински” торти два пъти в годината – за моя рожден ден и за този на Камбанката. В такива […]
