Най-лесният мус на света: с черен шоколад, мента и изненадваща съставка. Не помня дали досега съм ви разказвала за теорията на ПП за българската кухня. Тя гласи, че ако в състава на дадено ястие не е включено кисело мляко, то млякото е задължително за гарнитура на ястието. Беше доста учуден, […]

Коледна сладка фугас от Прованс и шоколадови бонбони с ядки и сухи плодове. Обикновено с наближаването на Коледа тук често ме питат за отбелязването на празника в България. Когато разказвам за традицията на Бъдни вечер на масата да се сервират нечетен брой постни ястия, обикновено събеседникът ми реагира с „Аааааа, […]

Коледни маслени шоколадови биксвити с шоколадва глазура. Видях рецептата в едно от коледните предавания на Найджела Лоусън. Отначало не се впечатлих особено, понеже имам достатътчно изпитани рецепти за коледни сладки и точно в този момент на търсех нови. Но когато кралицата на „food porn” ти разказва колко са страхотни  и […]

Шоколадова торта без брашно, с ядки и солен карамелов сос за рождения ден на Камбанката. Пак е ноември и пак дойде време за едната от двете ми торти годишно. Тази година, за щастие, нямах поръчка за торта „Дъга”, но пък изискването за шоколад остана. Отначало мислех да направя една палачинкова […]

Меки и топящи се шоколадови бисквити, с макадамови ядки в допълнение. Днес няма да пиша дълъг и напоителен увод, а почти направо ще пристъпя към рецептата. Това е една от „отлежалите” – първият опит беше през март, а оттогава насам ги правих още няколко пъти, за радост на Камбанката, ПП […]

Макарони с кора от розов грейпфрут и ганаш от черен шоколад, плюс монолог за моя начин на блогване. Видях идеята при LaMartinia, която от своя страна, ме отведе до тази статия. Упражнението ми се видя интересно и да не остана назад, реших и аз да си направя един бърз блогоанализ. […]

Вариант на шварцвалдската черешова торта и една година в повече.   Обичам череши. Спомням си голямата череша на двора в къщата на баба и дядо в София, на чиито клони закачахме люлката. Спомням си и трите череши в двора на другите ми баба и дядо в Горна Оряховица, където можеше […]

Американски бисквитки (cookies) с шоколадов чипс, макадамови ядки и тонка боб – хрупкави отвън и меки отвътре – най-успешната досега рецепта! В статията на „Ню Йорк таймс” бяха наречени „съвършените бисквити с шоколадови парченца”. Не се наемам да съдя в световен мащаб, но в моя частен случай, това наистина е […]

Пай с шоколадов крем за Деня на мармота.   Спомняте ли си филма „Омагьосан ден”, където екранният герой на Бил Мъри беше обречен да изживява един и същи ден? Този омагьосан ден беше Денят на мармота. Дълго време си мислех, че денят е художествена измислица, изглеждаше твърде неправдоподобно за да […]