Скоунс с бадеми и череши

Written by Published on in Закуски и тестени, Нещо от фурната

Топли от фурната за сутрешна или следобедна закуска. Комбинацията от череши и бадеми е много добра, а като добавите малко масло или сметана, става направо разкошна.

PrintPrint

Продукти<br>(за 10 броя с диаметър 7 см, рецептата е адаптирана от книгата „National Trust Book of Scones“)

  • 450 г брашно

  • 3 ч.л бакпулвер

  • 50 г бадемово брашно (ситно смлени бадеми)

  • 100 г захар

  • 125 г масло

  • 1 яйце

  • 180 мл бадемово мляко

  • 100 г захаросани череши („Амарена“)

  • 1-2 с.л. филирани бадеми

PrintPrint

Начин на приготвяне

  • Фурната се загрява на 170 градуса.
  • Брашното се пресява с бакпулвера в купа. Добавят се бадемовото брашно и захарта и се разбърква добре.
  • Прибавя се студеното масло, нарязано на дребни кубчета и се изронва с пръсти в брашното. Добавят се захаросаните череши и се разбърква добре. *
  • Яйцето се разбива, от него се отделя 1 с.л. за намазване отгоре и остатъкът се добавя към брашното. Прибавя се прясното мляко и се замесва меко тесто.
  • Тестото се разточва на кръг с дебелина 3 см върху леко набрашнения работен плот и се изрязват кръгове с диаметър 7 см с чаша или резец за сладки.
  • Оформените скоунс се поставят върху тава, застлана с пекарска хартия. Остатъците от тестото се събират, оформят на кръг с дебелина 3 см и отново се изрязват, докато се изразходва цялото тесто.
  • Намазват се с отделеното разбито яйце, разредено с малко вода или прясно мляко. Поръсват се с филираните бадеми.
  • Пекат се в загрятата фурна в продължение на 20 – 25 минути, или до златисто. Изваждат се и се оставят да изстинат върху решетка.
  • Сервират се леко топли, с малко масло или сметана.

    * Може да приготвите рецептата до този етап от предната вечер, да оставите покритата купа на съхранение в хладилника и на сутринта само да добавите яйцето и млякото и да замесите и оформите скоунсите, докато фурната се загрява.

Comments are closed.