Вкусът е необятен и изненади дебнат отвсякъде!
Преди време пробвях да направя карпачо от тиквички за една новогодишна вечеря. Хареса ми, но тъй като тиквичките бяха извън сезона, леко нагарчаха. Затова наскоро го повторих, използвайки сезонните тиквички, като добавих и краставици. Комбинацията се оказа изненадващо успешна. Прави се за 5 минути и се похапва за 10, опитайте и вие!
PrintПродукти:
(за 4 порции)
- 1 краставица
- 1 зелена тиквичка
- 1 ч.л. ситно нарязан копър
- За млечния сос:
125 г кисело мляко
2 ч.л. ситно нарязан копър
2 ч.л. ситно нарязан магданоз
1 ч.л. суха мащерка
1 скилидка чесън (пресован)
1 с.л. зехтин
Начин на приготвяне
- Краставицата и тиквичката се измиват много добре и краищата им се отрязват.
- Нарязват се на много тънки колелца (около 1-2 мм дебелина). Ако имате мандолина или ренде, ползвайте ги! Така ще си спестите малко време при рязането.
- Колелцата от зеленчуците се подреждат спираловидно (или както ви харесва), като се редуват и леко застъпват. Поръсват се с едра сол и ситно нарязан копър. Сервира се охладено, придружено от млечния сос.
- Приготвяне на млечния сос: Продуктите се разбъркват добре в купа. Подправят се със сол и черен пипер. Охлажда се преди поднасяне.
Мира,
бързо и вкусно :)))
Сърдечни поздрави и хубава седмица!
Чудесно и лесно!:)
Мира, така поднесено и представено, ме кара да се замисля. Току виж съм пробвала. Не знам защо, но досега карпачо-то от тиквички така и не го опитах.
Поздрави!:)
Дани, Траяна, прави сте – бързо и лесно… че даже и вкусно 😉
Диди, и аз отначало подходих с недоверие, защото тиквичките съм свикнала да ги хапвам сготвени. Но резултатът ме изненада приятно. То всъщност, суровите тиквички са малко като краставиците – нямат силно изразен собствен вкус, затова трябва да се подправят с нещо.
Поздрави и хубав край на седмицата на всички 🙂