Карпачо от краставици и тиквички

Written by Published on in Нещо за начало, Предястия
Вкусът е необятен и изненади дебнат отвсякъде!
Преди време пробвях да направя карпачо от тиквички за една новогодишна вечеря. Хареса ми, но тъй като тиквичките бяха извън сезона, леко нагарчаха. Затова наскоро го повторих, използвайки сезонните тиквички, като добавих и краставици. Комбинацията се оказа изненадващо успешна. Прави се за 5 минути и се похапва за 10, опитайте и вие!
 
PrintPrint

Продукти:
(за 4 порции)

  • 1 краставица
  • 1 зелена тиквичка
  • 1 ч.л. ситно нарязан копър
  • За млечния сос:
    125 г кисело мляко
    2 ч.л. ситно нарязан копър
    2 ч.л. ситно нарязан магданоз
    1 ч.л. суха мащерка
    1 скилидка чесън (пресован)
    1 с.л. зехтин
PrintPrint

Начин на приготвяне

  • Краставицата и тиквичката се измиват много добре и краищата им се отрязват.
  • Нарязват се на много тънки колелца (около 1-2 мм дебелина). Ако имате мандолина или ренде, ползвайте ги! Така ще си спестите малко време при рязането.
  • Колелцата от зеленчуците се подреждат спираловидно (или както ви харесва), като се редуват и леко застъпват. Поръсват се с едра сол и ситно нарязан копър. Сервира се охладено, придружено от млечния сос.
  • Приготвяне на млечния сос: Продуктите се разбъркват добре в купа. Подправят се със сол и черен пипер. Охлажда се преди поднасяне.

4 Comments

  1. Dani
    септември 12, 2011 at 4:10

    Мира,
    бързо и вкусно :)))
    Сърдечни поздрави и хубава седмица!

  2. traiana
    септември 13, 2011 at 11:39

    Чудесно и лесно!:)

  3. Didi Bounova
    септември 14, 2011 at 4:26

    Мира, така поднесено и представено, ме кара да се замисля. Току виж съм пробвала. Не знам защо, но досега карпачо-то от тиквички така и не го опитах.
    Поздрави!:)

  4. admin
    септември 14, 2011 at 19:41

    Дани, Траяна, прави сте – бързо и лесно… че даже и вкусно 😉
    Диди, и аз отначало подходих с недоверие, защото тиквичките съм свикнала да ги хапвам сготвени. Но резултатът ме изненада приятно. То всъщност, суровите тиквички са малко като краставиците – нямат силно изразен собствен вкус, затова трябва да се подправят с нещо.
    Поздрави и хубав край на седмицата на всички 🙂