Печени кайсии с лавандула

Written by admin Published on август 10, 2010 in Нещо сладко, Сладки, сладкиши и торти

По време на сезона на кайсиите реших да изляза от редовните сладкиши и да опитам някоя нова рецепта. По принцип предпочитам кайсиите в натурален вид, неподложени на термична обработка, но от време на време се прежалвам и приготвям някой десерт. Долната рецепта е от сп. «Cuisine et Vins de France» (извънреден летен брой, 2010). Рецептата е за индивидуални порции, но ще стане и в една по-голяма тава, ако нямате подходящи индивидуални съдове. Лавандуловият цвят може да се замени със смлени бадеми.

Продукти:

Шест керамични плитки съда се намазват с малко масло. Кайсиите се разделят на две и костилките им се изваждат. Медът се разбърква със сметаната, добавят се лавандуловия цвят и бадемовата есенция. Шест половинки кайсии се подреждат в купата, покриват се с 2-3 с.л. от сметановата смес и се поръсват с половин супена лъжица кафява захар.

Пекат се 20 минути в предварително загрята на 150 градуса фурна. Накрая се запичат за 5 минути на под грила (или горния реотан) на фурната. Оставят се да изстинат напълно преди поднасяне.

Продукти
(за 6 порции, рецептата е адаптирана от сп. Cuisine et Vins de France)

18 узрели кайсии
250 мл нискомаслена заквасена сметана
2 с.л. мед
1 с.л. сушен лавандулов цвят (годен за консумация)
Няколко капки бадемова есенция (може и да се пропусне)
3 с.л. кафява захар
1 с.л. масло

начин на приготвяне

Шест керамични плитки съда се намазват с малко масло.
Кайсиите се разделят на две и костилките им се изваждат. Медът се разбърква със сметаната, добавят се лавандуловия цвят и бадемовата есенция.
Шест половинки кайсии се подреждат в купата, покриват се с 2-3 с.л. от сметановата смес и се поръсват с половин супена лъжица кафява захар.
Пекат се 20 минути в предварително загрята на 150 градуса фурна. Накрая се запичат за 5 минути на под грила (или горния реотан) на фурната.
Оставят се да изстинат напълно преди поднасяне.

7 Comments

Lulu
август 10, 2010 at 18:58

Аз повече няма да си играя с теб:) Ти само ме изкушаваш с някакви ужасно интересни неща, които просто няма как да не пробвам…
И никога няма да сваля 2-те кила дето си ги трупнах от чревоугодничество…
Dani
август 10, 2010 at 19:01

Аз не знам да ли са два/трупнатите килограми/, ама това звучи много ароматно!!
Поздрави Мира!
Milen@
август 10, 2010 at 20:05

Изкусителка си ти, Мира 🙂 Как се устоява на такава рецепта?! Разкошни снимки!

Поздрави, Милена
Станимира
август 11, 2010 at 4:27

Мира, звучи много вкусно. И аз вчера правих кръмбъл със сметанена подложка. Общо взето, рецепта като тази с още много масло и захар и хайде да кажем, че пълнозърнесото брашно и овесените ядки не се броят :). Вкусно беше, но и аз мислих, че трябва нещо да се понамали (в моята рецепта), че иначе много калорично. Та от гледна точка на кръмбъла, тази рецепта е почти диетична :). Поздрави и приятни летни дни.
PS. Харесва ми как франзуците намират начин да промъкнат лавандулата почти на всякъде. Записвам си рецептата за догодина.
Nanita
август 11, 2010 at 7:55

Изглежда вкусно и със сигурност ще се пробва!Чудесна идея!
Поздрави Nanita!
Ивейн
август 11, 2010 at 12:23

Това ми е любимия плод. Изяждам количаства, без дори да се замисля да направя някакъв десерт с тях. Но това тук подканя много съблазително и фино. Ще го пробвам, независимо и от моите +…кг (е не са чак толкова много де). Поздрави!
admin
август 12, 2010 at 21:24

Лулу, Дани, Милена, Нанита, Ивейн, Станимира, благодаря ви за милите думи 🙂 Радвам се, че рецептата ви харесва, а за килограмите не се притеснявайте – може даже да мине за нискокалорична ;D (то да не казвам аз моите килограми колко са трупнати отгоре, лол!).
Станимира, ще се отбия при теб за кръмбъла със сметанена подложка, защото звучи много интересно :).
Лулу, аз обаче ще си играя с теб, пък! 😀
Поздрави и хубави дни! Да не говорим, че утре е петък 🙂