Мини кейк с лимон и мак/

Written by admin Published on май 4, 2010 in Нещо сладко, Сладки, сладкиши и торти

… или кекса с кисело мляко на майката на Нико

С колегата Нико делим един офис от близо година. По-скоро, преди близо година, ме зачислиха в неговата стая. Независимо от близо 10 годишната ни разлика във възрастта (в моя полза, подсмрък!), се разбираме чудесно, което е особено приятно в моментите, когато сме на забавени обороти. Вярно, че сме страшно работливи и способни, но понякога човек има нужда да си поговори с колегата по стая за нещо различно от работата. Та по време на един от тези разговори, стана въпрос за много популярен сладкиш с кисело мляко. Учудването на Нико беше изключетилно голямо, когато му казах че досега не съм правила този сладкиш. За да заличи този недопустим пропуск в културата ми, няколко дни по-късно ми даде рецептата на майка си. Която се оказа почти като за кекс.

Хубавото е, че може да се импровизира като се добавят ядки, плодове, аромати, алкохол… За мен беше и случай да пусна в употреба новите ми силиконови формички за мини-кейкове. Получиха се много приятни кексчета за следобедното кафе, макар и малко сладки за моя вкус. Следващия път сигурно ще намаля захарта.

Продукти
(за 15 мини кексови форми)

125 г кисело мляко
240 г кафява захар
250 г брашно
3 яйца
1 пакетче ванилова захар
1 пакетче (10 г) бакпулвер
1 с.л. олио
Настърганата кора и сокът от един лимон
3 с.л. маково семе

Начин на приготвяне

Брашното се пресява с бакпулвера. В купа се разбиват яйцата със захарта, ваниловата захар, киселото мляко и олиото.
Добавят се настърганата кора и лимоновият сок. Постепенно се добавят брашното с бакпулвера, като се разбърква внимателно, за да не се образуват бучки. Прибавя се маковото семе.
Фурната се загрява на 180 градуса.
Кексовата смес се разпределя във формичките (или в голяма форма за кекс). Тъй като моите са силиконови, не ги намазнявах и набрашнявах предварително.
Пекат се 20-25 минути в предварително загрятата фурна или докато забодена в средата клечка за зъби излезе суха. Изчаква се да изстинат малко преди да се извадят от формите.

8 Comments

Диди Б
май 4, 2010 at 21:17

Мира,много са симпатични и кейкчетата и формичките!Незнайно защо такива красоти в нашите магазини за домакински неща не се намират…между другото колко са дълги горе-долу тези формички?

Поздрави!:)
Щях да пиша и приятни почивни празнични дни,но се сетих,че с Нико ще сте на работа…но все пак хубавото настроение си зависи от вас:)
Dani
май 5, 2010 at 4:48

Мира,
много лек, а и ароматен сладкиш.
Формичките са прекрасни, но и аз
споделям мнението на Диди.
Слънчева седмица с добро настроение!
pep-4o
май 5, 2010 at 5:38

Диди, аз ще ти пиша на мейла къде в СФ има такива 🙂

Мирка, чудесни пухкави кексчета! Идеята с мак много ми харесва, ще пробвам следващия път тази рецепта.

Поздрави и слънчев ден!
fedora
май 5, 2010 at 6:22

Последната снимка ме довърши :)))
Очевидно е, че няма кой да устои на тези ароматни, нежни кексчета 🙂

Усмихнат ден 🙂
Dani
май 5, 2010 at 7:41

Мира,
много интересно предложение. Изглежда и много вкусно.
И аз не я знам тази рецепта, прати поздрави на майката на Нико, тъй като ще я пробвам.
Хубав и усмихнат ден:)
Anonymous
май 6, 2010 at 5:20

Много интересни малко сладкиши. Обичам мак семена и лимон комбинация.
Lulu
май 10, 2010 at 4:13

Ммммм има ли лимони, аз съм там! Много хубави кексчета и задължително ще трябва да ги пробвам
admin
май 10, 2010 at 18:53

Диди, Дани, Пепи, Федора, Дани, Кейси, Лулу 🙂 – благодаря ви за милите думи 🙂
Диди, измерих си формичките – по средата са 7х4,5 см и високи 2,5 см. Много ми харесва маковото семе в сладкиши (винаги се сещам за маковите кифли от детството).
Приятна седмица, момичета!