Omelette norvégienne à la vanille et à la mangue, recouverte de meringue italienne grillée. Le saviez-vous : les blancs d’œufs battus en neige sont un très mauvais conducteur de la chaleur ? Cela a été établi en 1804 par Benjamin Thompson, comte de Rumford. Apparemment ce fait ait permis de développer la […]