Меки и ронливи бисквити, с аромат на бадеми и кардамон, с крем-сиренето като по-нестандартна съставка, с които завършвам тазгодишните коледни печива.  

  Комбинация от праскови и джинджифил, заместваща портокаловите корички и кандираните череши в традиционния вариант.   Така и не успях да намеря достоверен източник за произхода на тази рецепта. Големият Гастрономически Ларус мълчи по въпроса, а голяма част от сайтовете, където погледнах, се бяха задоволили да препишат Уикипедия. Това, което […]

  В тези бисквити изненадата идва от гарам масалата, екзотична и по-често свързвана със солени ястия. Меласата придава допълнително карамелено-лакрицов аромат за да допълни един силен и подчертан вкус.    

Портото е изненадващата съставка на тези маслени бисквити, която дава допълнителна пълнота на вкуса. Другите аромати са типично коледни – портокал, канела и джинджифил.  

  Класически шоколадови бонбони, винаги добре приети като компания на кафето след коледния обед.  

  Традиционна рецепта с аромат на ванилия, дошла от Австрия и минала през Германия, преди да пристигне във Франция.   Нали знаете адвентските календари? Тези, които отброяват дните до Коледа с лакомство, играчка, занимание или изненада, за най-голяма радост на децата. В новия отдел, където работя, от няколко години насам […]

  … и малко червена сладкарска боя, за да е в тон със сезонните цветове. Както винаги, имах белтъци за оползотворяване и все така не обичам целувки.  

„Шукет” – топчета от парено тесто, покрити със захар.   Тези малки сладки с големината на топче за тенис на маса са един от крайъгълните камъни на следобедната закуска, пък и не само на нея. Те са леки и въздушни, а меката им вътрешност контрастира с хрупкавата захар отгоре. Могат […]

Маслени бисквити с лайм и малиново сладко, но с неправилна форма. Нали знаете поговорката за бързата кучка… ама не онази, дето повдига планината. Та днешната рецепта е малко като илюстрация на тази поговорка. Правих бисквитите един уикенд, между коледното тържество в училището на Камбанката, гости при приятели, сладкиш за тържество […]