Портото е изненадващата съставка на тези маслени бисквити, която дава допълнителна пълнота на вкуса. Другите аромати са типично коледни – портокал, канела и джинджифил.
PrintПродукти:
(за 85 бисквити с диметър 5 см, рецептата е адаптирана от книгата „Petits fours et bredele” на Жозиан и Жан-Люк Сирен)
- 300 г размекнато масло
- 300 г брашно
- 200 г бяла захар
- 100 г мусковадо
- 8 с.л. бяло порто (бяло вино в оригиналната рецепта)
- 2 ч.л. канела
- ½ ч.л. настърган джинджифил
- Настърганата кора на един нетретиран портокал
Начин на приготвяне
- Маслото и двата вида захар се разбиват в купа на пухкав крем. Добавт се брашното, канелата, портокаловата кора, портото и джинджифила и се замесва меко тесто (при нужда можа де са добави още малко брашно).
- Тестото се разделя на две части и всяка се оформя на руло с диаметър около 4 см. Всяко руло се завива добре в прозрачно фолио за свежо съхранение и се оставя за една нощ в хладилника.
- Фурната се загрява на 160 градуса (с вентилатор). Две тави се застилат с пекарска хартия. Всяко стегнало руло се нарязва на шайби с дебелина 5 мм и така оформените бисквити се подреждат в тавите, на около 3-4 см една от друга.
- Пекат се в продължение на 10 минути (или до златисто), на няколко пъти. Оставят се да изстинат напълно върху решетка, преди да се приберат в метална кутия за съхранение. Издържат от седмица до 10 дни.
Мира , много са нежни тези бисквитки , и с порто – ммм …
Страхотни са !
Пожелавам ти много такива вкусни лакомства и празнично настроение по предстоящите празници !