Коледни бисквити 01 – с порто

Written by Published on in Нещо сладко, Сладки, сладкиши и торти

Портото е изненадващата съставка на тези маслени бисквити, която дава допълнителна пълнота на вкуса. Другите аромати са типично коледни – портокал, канела и джинджифил.

 
PrintPrint

Продукти:
(за 85 бисквити с диметър 5 см, рецептата е адаптирана от книгата „Petits fours et bredele” на Жозиан и Жан-Люк Сирен)

  • 300 г размекнато масло
  • 300 г брашно
  • 200 г бяла захар
  • 100 г мусковадо
  • 8 с.л. бяло порто (бяло вино в оригиналната рецепта)
  • 2 ч.л. канела
  • ½ ч.л. настърган джинджифил
  • Настърганата кора на един нетретиран портокал
PrintPrint

Начин на приготвяне

  • Маслото и двата вида захар се разбиват в купа на пухкав крем. Добавт се брашното, канелата, портокаловата кора, портото и джинджифила и се замесва меко тесто (при нужда можа де са добави още малко брашно).
  • Тестото се разделя на две части и всяка се оформя на руло с диаметър около 4 см. Всяко руло се завива добре в прозрачно фолио за свежо съхранение и се оставя за една нощ в хладилника.
  • Фурната се загрява на 160 градуса (с вентилатор). Две тави се застилат с пекарска хартия. Всяко стегнало руло се нарязва на шайби с дебелина 5 мм и така оформените бисквити се подреждат в тавите, на около 3-4 см една от друга.
  • Пекат се в продължение на 10 минути (или до златисто), на няколко пъти. Оставят се да изстинат напълно върху решетка, преди да се приберат в метална кутия за съхранение. Издържат от седмица до 10 дни.

One Comment

  1. Мира
    декември 12, 2016 at 11:24

    Мира , много са нежни тези бисквитки , и с порто – ммм …
    Страхотни са !
    Пожелавам ти много такива вкусни лакомства и празнично настроение по предстоящите празници !