Клафути с бадемов дъх, или малко по-различен вариант на класическата рецепта. Сега си погледнах архива на публикациите и видях, че почти точно преди 5 години, съм публикувала рецептата за класическото клафути, заедно с малко пояснения за произхода и името му.  Оттогава съм го правила няколко пъти и все се заричах […]

Но по-известна вкъщи като “тортата от зеления тефтер”.   Както вече знаете, аз съм от поколението, израснало през 70-тте и 80-тте (когато го написах, си дадох сметка, колко съм напреднала с “брояча”). Та, по онова време за рождените дни, се приготвяха най-често домашни торти, които тъй или иначе, бяха много […]

Днес ще ви говоря за мляко с ориз. Ама не какво да е мляко с ориз, а най-вкусното, което съм опитвала в живота си. Дошло до нас право от Нормандия. Мляко с ориз е десертът, който ме изстрелва директно в детството, при стъклените купички, поръсени с канела и оставени да […]

  Хрупкави, ронливи и топящи се в устата бисквити, идеални за чаша чай и хубава книга на фотьойла пред камината (а ако като мен нямате камина, и диванът в хола става). Екзотичният привкус идва от използването на кора от юзу в тестото. Може също така да намерите рецептата и във […]

  Малко по-различен прочит на популярните коледни слепени бисквити на базата на стара австрийска рецепта. А разходката днес ще ни отведе в друго красиво село, Риквир и близкото до него, Бергхайм. Линцер-тортата е австрийска рецепта, датираща от 1653 година, което я прави една от най-старите торти в света. Представлява тесто […]

  Първите коледни бисквити тази година са „vanillkranzle“, или ванилови венци, където мекотата на ванилията е подчертана от аромата на бобчетата тонка.   А първата разходка ще е в едно от най-красивите елзаски села, Рибовиле и в Оберне, по-малко познато, но също толкова симпатично градче.   И докато ги похапвате […]

  Един от най-популярните френски сладкиши, но леко попрекалил с плажа.   Дълго се чудех дали да пусна тази рецепта, защото малко окепазих резултата. Всъщност, всичко вървеше добре, до един от последните етапи, където меренгът трябваше да постои под грила на фурната, колкото да хване лек загар. Леко несъобразително, метнах тавата […]

  Есенен и ароматен вариант на прочутата тарта на госпожиците Татен. А повече за историята на тартата, може да прочетете тук.  

  Какво става, когато тараторът се трансформира в десерт ? – Мус с кисело мляко и копър, сорбе от краставица и карамелизирани орехи. Липсва само чесънът. Може да намерите тази рецепта и в летния брой на онлайн списанието на кулинарните блогъри, SointoFOOD. Всъщност екипът на списанието е главният виновник за […]