С ужас установих, че от лятото насам не съм правила чийзкейк! Какъв пропуск! Трябваше да наваксам по най-бързия начин. Тъй като не обичам зимата (освен периода по Коледа) с късите дни и ранното стъмване, реших да направя един слънчев чийзкейк. Спрях се на един от предпочитаните ми плодове – мангото. […]

Това лято се престраших (крайно време беше!) да си закупя една кутийка със зелен чай матча. Затова е възможно от време на време да публикувам рецепти на базата на тази светлозелена пудра със специфичен вкус. Идеята за комбинацията на зелен чай и лимон взех от рулото на Йоли. Чаят е […]

Обикновено за събуждане с кафето гледам сутрешния блок на Франс 2, „Télématin”  („Телесутрин”). Той представлява кратки новини плюс времето на всеки половин час, а межди тях около петминутни рубрики на различни теми – здраве, кино, видео, нови технологии, книги, изложби, репортажи от съседни страни, спорт, преглед на печата и, разбира […]

… или Честит НЕрожден ден   Преди около 3 години отворих тема с „любими” рецепти в готварския подфорум на БГ-Мамма, основно насочени към френската кухня. Не за друго, а защото ми беше леко омръзнало да срещам рецепти в нета за сос Бешамел с олио, дафинов лист и кисело мляко. Не […]

Вече е есен, затова ще побързам да пусна една последна лятна салата, преди да завали и задуха и да дойде време на рецептите с тиква и кестени. Рецептата е от летния извънреден брой на списание „Cuisine et vins de France”, с малки модификации. ПП ме накара да я правя три […]

Оригиналното му име е „Chocolate cloud cake”, а аз доста се почудих как точно да го преведа – „Шоколадов облак”? „Шоколад с облак”? „Облак с шоколад”? „Облачно-щоколадов сладкиш”? Както и да се превежда, откакто го видях в едно предаване на Найджела Лоусън, мира нямах, докато не го приготвих. Много обичам […]

Една рецепта за нещо средно между питие и десерт, която не успях да пусна преди да замина в отпуска. Вече се върнах и докато напиша впечатленията от пътуването, ви предлагам нещо за оползотворяване на някоя и друга нектарина (или праскова). Изненадващо добра комбинация от нектарини и вода с аромат от […]

По време на сезона на кайсиите реших да изляза от редовните сладкиши и да опитам някоя нова рецепта. По принцип предпочитам кайсиите в натурален вид, неподложени на термична обработка, но от време на време се прежалвам и приготвям някой десерт. Долната рецепта е от сп. «Cuisine et Vins de France» […]

Беше отново време за чийзкейк. Още повече, че сезонът на черешите беше в разгара си. Сега е моментът да си призная, че не знаех, че популярната френска песен „Времето на черешите” («Le temps de cerises»), написана през 1866 г. – тук в изпълнението на Силви Вартан – е изключително свързана […]