Не се подвеждайте от името, сладкишът не идва от Неапол. Името му, обаче, има далечна връзка с града под Везувий. Историята разказва, че през 19ти век, италианският производител на сладолед на име Тортони, установил се в Париж, предлага сладолед в правоъгълна форма, състоящ се от три слоя с различни аромати. […]

В книгата „Приказки за страната Алабашия” на Карл Сандбърг (която много харесвах като дете), една от историите започва с предупреждението никога да не изритваме обувката си към луната, когато тя прилича на крак на младо момиче, нетърпеливо да отиде на танци. Защо ли? Защото тогава Луната ще обуе обувката и […]

Сигурно знаете лексиконната фраза, която звучи супер-мега-яко, когато си на 14, но от обратната страна на 35 изглежда почти нелепо : „Ако животът ти поднесе лимони, направи си лимонада!”.   На мен, обаче, животът (в лицето на ПП) преди две седмици ми поднесе не лимони, а 2 килограма червени портокали […]

=Исках да направя макарони за коледните празници. Дотук добре, но за тях отиват белтъци, а какво да направя със жълтъците? Сетих се за различните видове крем, при които се използват само жълтъци. В духа на коледния сезон, реших кремът да е шоколадов, с някакава добавка, която да напомня зимните празници, […]

От няколко години насам пробвам различни печива за Коледа – меденки, серия биксвити и някой по-солиден кейк (английски коледен кейк, щолен и подобни). С изключение на меденките, се старая всяка година да пробвам резлични рецепти. Тазгодишното ми откритие са бисквитките с портокал и кардамон – идеално съчетаващи коледния цитрусов вкус […]

Тази година закъснях (от хойкане!) с коледните печива и направих всичко едва миналата седмица. Докато се намеря време да седна и да напиша и преведа съответните рецепти, пускам една по-скоро есенна (но може и да мине и за зимна) рецепта, която направих преди извeстно време и на която все не […]

Преди две седмици Камбанката ни навърши шест години. На въпроса каква торта иска за събитието, първият отговор беше „Торта „Дъга” като миналата година”. Тъй като не знаех дали ще имам времето, уменията и търпението да докарам нещо подобно на кокосово-многоцветното разкошество на Ирина, попитах за алтернативно желание. Отговорът беше „Шоколадова! […]

… Coloured by Technicolor   Колежката ми Елен е извор на страхотни рецепти за дребни сладки. Именно от нея взех рецептата за мадлени преди време. Днес е наред още една рецепта, която Елен има от своята баба – маслени бисквитки (sablés). В оригиналната рецепта бисквитките са безцветни и кръгли. Аз […]

Обещах няколко рецепти с чай матча, ето поредната. Трябваше ми лек десерт за гости и този се оказа наистина добра комбинация.