Капучино с нектарини и шам-фъстък

Written by Published on in Нещо за пиене
Една рецепта за нещо средно между питие и десерт, която не успях да пусна преди да замина в отпуска. Вече се върнах и докато напиша впечатленията от пътуването, ви предлагам нещо за оползотворяване на някоя и друга нектарина (или праскова). Изненадващо добра комбинация от нектарини и вода с аромат от портокалов цвят.
 
Продукти:
4 добре узрели нектарини
300 мл прясно мляко
100 мл течна сметана
2 с.л. вода с аромат на портокалов цвят
1 с.л. мед
30 г суров неосолен шам-фъстък
 
Нектарините се обелват над купа, в която да се събере сокът им и се нарязват на едри парчета. Смилат се в блендер, заедно с изтеклия сок, прясното мляко, медът и водата с аромат на протокалов цвят. Охлажда се 1 час в хладилник.
Шам-фъстъкът се нарязва на едро, няколко ядки се оставят за украса. Течната сметана се загрява в тенджерка на слаб огън (без да завира), прибавя се нарязаният шам-фъстък и се оставя да престои няколко минути. Разбива се с пасатор до получаване на пенест зелен крем.
Нектарът от нектарини се разпределя в чаши за сервиране, с лъжица се добавя отгоре пяната от шам-фъстък и се украсява с нарязените ядки. Сервира се охладен.
 
PrintPrint

продукти
(за 4 порции, адаптирана от сп. „Cuisine et vins de France”, специално лятно издание, 2010)

  • 4 добре узрели нектарини
  • 300 мл прясно мляко
  • 100 мл течна сметана
  • 2 с.л. вода с аромат на портокалов цвят
  • 1 с.л. мед
  • 30 г суров неосолен шам-фъстък
PrintPrint

начин на приготвяне

  • Нектарините се обелват над купа, в която да се събере сокът им и се нарязват на едри парчета. Смилат се в блендер, заедно с изтеклия сок, прясното мляко, медът и водата с аромат на протокалов цвят. Охлажда се 1 час в хладилник.
  • Шам-фъстъкът се нарязва на едро, няколко ядки се оставят за украса.
  • Течната сметана се загрява в тенджерка на слаб огън (без да завира), прибавя се нарязаният шам-фъстък и се оставя да престои няколко минути. Разбива се с пасатор до получаване на пенест зелен крем.
  • Нектарът от нектарини се разпределя в чаши за сервиране, с лъжица се добавя отгоре пяната от шам-фъстък и се украсява с нарязените ядки. Сервира се охладен.

3 Comments

  1. Dani
    август 31, 2010 at 4:48

    Мира, много свежо питие 🙂
    Чакам впечатленията от пътешествието!
    Поздрави и усмихната седмица!

  2. Lulu
    август 31, 2010 at 5:52

    Много приятна комбинация! Просто неустоимо за такива като мен, които обожават кремчести десертчета и напитки:)

  3. admin
    септември 4, 2010 at 8:49

    Лулу, Дани, благодаря :). Лулу, точно едно пенесто-нектаресто става, особено охладено е много освежаващо за лятото 🙂