Както повечето ми рецепти напоследък, и тази я мернах за първи път на сайта на Тейстспотинг. Снимката ме отведе в блога Kalyn’s Kitchen. Видя ми се проста и лесна за изпълнение, чудесна за гарнитура (след няколко мои модификации, разбира се ;)). В  оригиналната рецепта авторката ползва една смес от подправки, […]

Свекърва ми донесе лук от Португалия. Ама много лук – десетина глави с размерите на два мои юмрука. Трябваше да оползотворя количеството преди да се развали. След винения кебап и още няколко неща, количеството все още беще застрашително голямо. Трябваше да предприема крути мерки. Лучена супа не обичам особено, затова […]

Видях снимката на тази зеленчукова торта в Тейстспотинга, проследих линка и записах рецептата. Мислех, че ще е удачен начин да прокарам малко зеленчук в менюто на петгодишната ми дъщеря. Финтът, за съжаление не успя, но тортата си заслужаваше.   Според авторката на рецептата, може да се използват различини видове зеленчуци, […]

..„Нека ви разкажа за лютите чушки. Сухите люти чушки, ланка, са най-силната подправка. И най-красивата, с червената си напукана обвивка. Другото й име е опасност. Чушките пеят с гласа на сокол, виещ се на кръгове над белите хълмове, изсушени от слънцето, където нищо не расте. Аз, ланка, съм син на […]

Класическата рецепта на „Тортата на госпожиците Татен”, както е официалното и име, е с карамелизирани ябълки. Това е “сбъркана” по френските представи торта. Тук под “торта” се разбира кора от пясъчно тесто, крем и отгоре плодове (в най-общи линии). Докато при тарт Татан се пече наобратно – плодове и отгоре […]

Недалече от свекърите ми се намира един магазин за „екзотични” продукти, където сред маниока, хариса и оризови спагети се намират, о чудо на чудесата – кори за баница и саламурено сирене! Излишно е да казвам, че поне веднъж на 2-3 месеца минавам оттам за подновяване на запасите от кори. Та […]

  Обичам топлите есенни дни, когато слънцето грее, но не напича. Обичам свежият и леко резлив сутрешен въздух. Обичам небето, ясно, синьо и дълбоко, разтигнало се над главата ми като свод от лапис лазули. Обичам шума на сухи листа под краката ми. Като цяло, харесвам есента, а още повече харесва […]

Или телешки пържоли «Панаирът в Скарбъро» Баща ми е бил в Англия в края на 60-тте години, точно по времето, когато е излязал на екраните филмът „Абсолвентът” с Дъстин Хофман и Ан Банкрофт. Афишът на този филм толкова го беше впечатлил, че всеки път като чуеше „Мисис Робинсън”, ми го […]