Или бисквитите на съмнението. По план, тези сладки трябваше да са съвсем други. Или, може би, не чак толкова? Ами ако все пак бяха различни? В рецептата от книгата, която прочетох отначало рецептата, в състава на сладките имаше лешници и смес от подправки за меденки (канела, карамфил, джинджифил, индийско орехче). […]
Отварям тазгодишните коледни сладки с тази не много коледна форма. Но пък ароматът на джинджифил си е типично коледен. А комбинацията му с бял шоколад е учудващо добра. Джинджифилът добавя една пикантна нотка върху сладостта на шоколада, а самите бисквити са доста хрупкави от нишестето. Определено тази рецепта се нарежда […]
Страшно лесен и бърз типично домашен сладкиш със звездата на есента, ябълката. И друг път съм споменавала, че френското аудиовизуално пространство изобилства от кулинарни състезания. Къде за професионални готвачи, къде за любители-сладкари, къде за млади надежди в кулинарията… Следя ги редовно, от година на година и от сезон на сезон. […]
Нещо бързо, просто и лесно със сезонни плодове, когато понякога ти се иска да забъркаш десерт, а и без това трябва да пускаш фурна. Не исках да правя големи количества, затова приготвих само 3 купички. Отначало мислех да са само две, но пък плодовете ми бяха доста едри, та станаха […]
Клафути с бадемов дъх, или малко по-различен вариант на класическата рецепта. Сега си погледнах архива на публикациите и видях, че почти точно преди 5 години, съм публикувала рецептата за класическото клафути, заедно с малко пояснения за произхода и името му. Оттогава съм го правила няколко пъти и все се заричах […]
Но по-известна вкъщи като “тортата от зеления тефтер”. Както вече знаете, аз съм от поколението, израснало през 70-тте и 80-тте (когато го написах, си дадох сметка, колко съм напреднала с “брояча”). Та, по онова време за рождените дни, се приготвяха най-често домашни торти, които тъй или иначе, бяха много […]
Хрупкави, ронливи и топящи се в устата бисквити, идеални за чаша чай и хубава книга на фотьойла пред камината (а ако като мен нямате камина, и диванът в хола става). Екзотичният привкус идва от използването на кора от юзу в тестото. Може също така да намерите рецептата и във […]
Последните коледни сладки за годината (освен ако не ме хване пак ентусиазма между Коледа и Нова година, понеже имам нов аромат за тестване). Тези отначало бяха предвидени да бъдат с анасон и кедрови ядки, но след молба от страна на фамилията, анасонът беше заменен с рецепта с други провансалски […]
Бретцелите обикновено са големи, пухкави и леко поръсени с кристалчета сол, която хрупа под зъбите. Тези бретцели са дребни, чупливи, сладки и са покрити с леко хрупкаща глазура с аромат на кирш и лимон. А след рецептата ви каня на разходка в замъка Haut Koeningsbourg и две китни селца – […]
