Първомартенска рецепта в бяло и червено и с пожелания за здраве и бързо идваща пролет.   От време на време купувам червени портокали, въпреки че така и не успявам да ги обеля подобаващо. Намирам цвета им за интригуващ, а вкусът им, малко по-различен от този на обикновените портокали, ми допада […]

Лек и свеж домашен сладолед, при това без нужда от машина. Обикновено любителите на сладолед се делят на две групи: тези, които обичат сладоледено-сметановите кремове (сметана, шоколад, карамел и производни) и тези, предпочитащи плодови сладоледи (сорбета). Вкъщи сме повече любители на плодовите и ментата с шоколадови парчеца е почти единственият […]

Не много лек, но много летен тирамису-подобен крем, вдъхновен от Дона Хей и Пиер Ерме. Видях подобна рецепта по кулинарния канал, в едно австралийско предаване на водещата Дона Хей. Харесвам рецептите й, понеже са лесни, сравнително бързи и винаги чудесно представени. Не си спомням точно какви плодове използва тя в […]

Най-лесният мус на света: с черен шоколад, мента и изненадваща съставка. Не помня дали досега съм ви разказвала за теорията на ПП за българската кухня. Тя гласи, че ако в състава на дадено ястие не е включено кисело мляко, то млякото е задължително за гарнитура на ястието. Беше доста учуден, […]

Ванилов и манго сладоледи, затворени между почти пандишпанови блатове и покрити със запечен италиански меренг.   В последния ден за годината, най-напред бих искала да ви пожелая весело посрещане на Новата година довечера. Дано 2013та ви донесе много щастие, здраве и топлина на вас и близките ви! Бъдете здрави и […]

Сладолед с малини, стафиди и шам-фъстък със сос от малини и шампанско. Един от най-традиционните коледни десерти във Франция е коледното пънче (« la bûche de Noël »). Навремето не е бил десерт, а истинско отсечено дърво (най-често плодово, за добра реколта през новата година), което е било изгаряно бавно в голямото […]

Лимонов мус с бял шоколад по рецептата на Гордън Рамзи. Днешният пост в блога ще е кратък, защото нямам дълга предистория за разказване (което всъщност, не е чак толкова зле). Покрай рождените ни дни в края на май, бяхме поканили свекърите ми на гости да отпразнуваме двата повода. По случая […]

Докато учех английски навремето, в един момент се сблъсках с т.нар. „public schools” („публични училища”) във Великобритания и смисълът на концепцията ми убягваше известно време. Как така, хем са публични (отворени за всички), хем са изключително елитни и достъпът до тях е толкова ограничен? Едва по-късно научих, че те са […]

Вкусен, класически, непреходен френски десерт. Първи, но не и последен опит. „Амели култивираше специален вкус към дребнитеудоволствия на живота… Да гмурнеш ръката си надълбоко в чувала със зърно,  да счупиш коричката на крема брюле с върха на лъжичката, да хвърляш камъчета по повърхността на канала Сен Мартен” („Амели Пулен”, реж. […]