… или летен шотландски десерт с уиски и малини. За пълнолетни ценители. “- Желаете ли едно уиски? – Само един пръст. – Не желаете ли първо едно уиски?” (“Градът на страха”, реж. А. Берберян, 1994) Този леко налудничав (и култов) диалог се въртеше в главата ми, докато отмервах дозата уиски […]
Днес ще ви говоря за мляко с ориз. Ама не какво да е мляко с ориз, а най-вкусното, което съм опитвала в живота си. Дошло до нас право от Нормандия. Мляко с ориз е десертът, който ме изстрелва директно в детството, при стъклените купички, поръсени с канела и оставени да […]
Какво става, когато тараторът се трансформира в десерт ? – Мус с кисело мляко и копър, сорбе от краставица и карамелизирани орехи. Липсва само чесънът. Може да намерите тази рецепта и в летния брой на онлайн списанието на кулинарните блогъри, SointoFOOD. Всъщност екипът на списанието е главният виновник за […]
Една бутилка Baileys неизменно присъства в шкафа с напитките вкъщи от близо 15 години насам.Харесвам ликьора с неговата сметанена мекота на вкуса в началото и острата топлина от уискито в края на глътката. Видеото, което ме вдъхнови за тази рецепта, е Baileys White Russian – вкусна комбинация от кафе, […]
Неувяхваща класика и винаги добро решение за десерт. Облак, топящ се на небцето и оставящ наситен шоколадов вкус. Внимание – тъй като яйцата не търпят топлинна обработка, приготвяйте муса с пресни яйца от проверен производител.
Лека като облак, топяща се в устата, сочна като цитрус и цветна за настроение. Две страни си оспорват бащинството на този десерт – Австралия и Нова Зеландия. Майката му е една – великата руска балерина Анна Павлова, която е била на гастрол в двете страни пред 20-тте години на […]
Или как да си приготвим вкъщи английска класика от XIXти век.
Замък. С ягоди. Стига, бе! По всяка вероятност името „Фонтенбло” ви е познато заради замъка, тръгнал от Средновековието, минал през Ренесанса по времето на Франсоа I и достигнал особен разцвет при Наполеон и Първата империя. И замъкът има всички причини да бъде познат – голям, добре запазен, с мебелировка […]
Лек плодов сладолед, ухаещ на ягоди и за чието приготвяне няма нужда от машина. Дълго време се чудех дали да преведа заглавието като плодов сладолед, или да го оставя като „сорбе”, дори и да звучи префърцунено-пофренчено. В крайна сметка го оставих така, защото сладоледът навява повече мисли за участие на […]
