За внасяне на малко разнообразие сред по-класическите подправки като канела, джинджифил и индийско орехче. Аз ползвах чай „Ърл Грей”, заради лекия му цитрусов аромат на бергамот, но ако сте любители на силни усещания, може да пробвате по-силен вкус, като пушеният „Лапсанг Сучонг”, например.
Вариант на класическа френска рецепта посред сезона на аспержите.
Първи опит с листни от серията „зелени” като спанак и лапад, но с малко по-остър вкус.
Една студена супа, докато лятото и доматите все още не са си отишли. Когато прочетете списъка с продуктите твърде вероятно ще възкликнете „ама това си е почти гаспачо!”. И ще сте много прави. С разликата, че тук няма краставица, чесън или, не дай си боже, хляб, както срещнах в […]
С виолетов нюанс и богат вкус. Ето и следващата обещана супа, пак без „парчета”. Зимно време правя доста често карфиолена крем-супа, която подправям най-често с индийско орехче или къри. В тази ореховите ядки дават допълнителна гъстота и мекота на вкуса. За „раздвижване”, може да добавите лютив пипер. Поне в оригиналната […]
Плътна и стопляща супа за последните зимни дни. Ще побързам да ви дам две рецепти за супи, докато все още навън се води зима. Нищо че кокичетата ми вече се цъфнаха на терасата, температурите са все още достатъчно ниски, че човек да се зарадва на топла супа, вместо на студен […]
Студена супа от авокадо и краставица за неоБичайно топлите есенни дни. През втората половина на юли и почти целия август си мислехме, че от пролет сме минали директно на есен. По тукашните ширини хубавите пролетни и летни дни се свързват с антициклон, който трябва да пристигна от Азорските острови. […]
Едно екзотично предястие за топлите дни. Доколкото разбирам от синоптичните сайтове и статусите на приятелите ми в социалната мрежа, пролетта в България набързо е отстъпила място на лятото. Затова отправям сериозен призив: ако някой я е виждал наскоро, да я прати насам! Защото вече започна леко да ми писва […]
Още една от серията „леки супи за след празниците”. Освен че съдържа един от предпочитаните ми плодове (мангото), се прави лесно и бързо и зарежда със свежест и витамини. Сега остава да се помиря и с истинското гаспачо с домати. Досега съм опитвала един-единствен път по време на едно […]
