Както вече се разбрахме, стандартните френски кроасани, които може да си купите от всяка хлебарница, са без пълнеж. Разбира се, винаги може да си ги намажете с конфитюр или течен шоколад, но вкъщи! Дотолкова съм свикнала с идеята, че кроасанът е натюр, а за нещо с пълнеж трябва да се […]
Днес съм на гости при Мина от Angellove’s Cooking. Сигурно вече я познавате от гостуването й на страниците на BBC Good Food, а ако ли не, непременно се отбийте в блога й за вкусни и интересни рецепти, зареждащи с много настроение. Сърдечно ти благодаря за поканата, Мина! За мен беше […]
По принцип избягвам да пържа на маслена баня, защото се отразява твърде добре на окръжността, която пазя (така де, някои пазят линия… а моята просто е по-дебела). Поради това, вкъщи рядко приготвям пържени картофи, тиквички, филийки, понички и бухти, макар че много ги обичам(е). Затова и домочадието много се радва, […]
Видях рецептата преди известно време, пусната от портебителката с псевдоним xenia в готварския подфорум на БГ-Мамма. След 1-2 пъти успях да я адаптирам по мой вкус и да правя тези дребни и лесни солени крекери от време на време за аперитив. Хубавото е, че вкусът може да варира – оригиналът […]
Тестото с мая в продължение на известно време беше един голям препъникамък за моите кухненски изяви. Първата си сериозна питка (тип „Слънце”) реших да замеся за прощъпулника на Камбанката преди малко повече от 5 години. Преди това, обаче, реших да изрепетирам упражнението, за да не се излагам пред гостите. И […]
Едно от първите неща, които впечатлиха ПП, когато дойде за първи път в България (освен ракията на аперитив) бяха солените закуски – банички, милинки, кашкавалки. Във Франция закуската е по-скоро сладка – филийка с конфитюр или някое тестено изделие, но с леко сладникав вкус (например, бриош). Това е придружено с […]
По време на празниците в края на годината, домашната консумация на пушена и маринована сьомга значително се покачва. Във Франция обикновено пушената сьомга се сервира върху канапе от… руски блини, придружена от заквасена сметана, копър и лимон. Доскоро купувах готови блини от супермаркета. Проблемът е, че никога не успявах да […]
„ – Проститутчици! Доналд, виж, имаме проститутчици за чая! – Питчици, поправи го Доналд. – Това са кифлички – каза майка.” Този доста ексцентричен диалог се развива в книгата на Джералд Даръл „Птици, животни и роднини”, описваща детските му години, прекарани на остров Корфу. С преводаческата бележка под линия, че […]
Тази идея я видях в един епизод от предаването на Джейми Оливър „Jamie’s Kitchen”. За съжаление, обаче, показаха само как приготвя тези питки, но не дадоха рецептата.А мен ме заинтересува. Питах и чичо Гугъл, но дори и той не успя да помогне в случая. Няма страшно, ще импровизирам! За основа […]
