Бухтички с рикота (Baci di ricotta)

Written by Published on in Закуски и тестени, Нещо от фурната
По принцип избягвам да пържа на маслена баня, защото се отразява твърде добре на окръжността, която пазя (така де, някои пазят линия… а моята просто е по-дебела). Поради това, вкъщи рядко приготвям пържени картофи, тиквички, филийки, понички и бухти, макар че много ги обичам(е).  Затова и домочадието много се радва, когато реша да ги поглезя с нещо „по-така”. Рецептата за тези понички идва от сайта на Найджела Лоусън и е почти непроменена, само увеличих количеството канела, понеже от предна рецепта установих, че канелата се връзва прекрасно с рикота. За моя най-голяма радост, са и бързи и лесни за приготвяне, идеални за някоя студена и мъглива неделна сутрин, когато ви се прииска да събудите любимите си хора с целувки с рикота.
 
PrintPrint

Продукти:
(за около 22-25 бухтички, рецептата е адаптирана от сайта на Найджела Лоусън)

  • 250 г рикота (или безсолна извара)
  • 2 яйца
  • 80 г брашно
  • 1 ½ ч.л. бакпулвер
  • Щипка сол
  • 1 ч.л. канела
  • 1 ½ ч.л. ванилов екстракт
  • 2 с.л. кафява захар
  • Пудра захар за поръсване (по желание)
  • Слънчогледово олио за пържене (количество, достатъчно да се получи слой от около 2 см дълбочина в тигана)
PrintPrint

Начин на приготвяне

  • В купа се разбиват рикотата и яйцата. Прибавят се брашното, бакпулвера, канелата, захарта, солта и ваниловия екстракт. Разбива се до получаване на гладка смес.
  • Олиото се загрява на среден огън в дълбок тиган. Със супена лъжица се загребва от сместа и се пуска в горещото олио.
  • Поничките са изпържват до златисто (става за около минута от всяка страна). Изваждат се и се поставят върху няколко листа домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.

    Сервират се топли,  поръсени с пудра захар.

7 Comments

  1. Milena
    май 23, 2011 at 20:41

    И аз пазя окръжност, но с тези бухтички нямам нищо против да се поглезя 🙂 Рискът е, че след това домашните ще ме карат да ги правя честичко 🙂
    Заинтригуваме с тази комбинация от канела и рикота, Мира. Е, то се видя, че ще се пробват 🙂

    Поздрави, Милена 🙂

  2. Еликсир
    май 23, 2011 at 21:02

    Мира,много съблазнителни понички!Прииска ми се да си взема поне една! 🙂

  3. Ирина Купенска
    май 23, 2011 at 22:08

    Тъкмо имам останала рикота в хладилника, ето какво ще направя утре сутрин за закуска 🙂

    Чудесно предложение, Мира!

  4. Аелис
    май 24, 2011 at 6:59

    Много обичам понички!
    Мира, следващите ще са по твоята рецепта:)!

  5. admin
    май 25, 2011 at 5:54

    Милена, Еликсир, Ирина, Аелис, благодаря ви 🙂
    Ирина, Аелис, ща са редвам, ако рецептата ви допадне!
    Хубава сряда ви пожелавам! 🙂

  6. Angellove's Cooking
    май 25, 2011 at 8:59

    Mира, много са изкусителни тези твои бухтички, но се опасявам, че ако ги приготвя на детенце, ще се изкуша и аз 🙂 и ще стане страшно!!!

  7. admin
    юни 2, 2011 at 16:23

    Мина, благодаря ти! Напълно си права, определено имат вкус на "айде още една, последната" :))).