Скоунс с орехи и кленов сироп

Written by Published on in Закуски и тестени, Нещо от фурната

Нашега или наистина, Мармотника навърши 10 години. Може би аз съм най-учудена от този факт. Не за друго, а защото изобщо не вярвах, че ще успее да ми задължи вниманието толкова дълго време. Мислех, че ще го зарежа още на втората година. Абе, то навремето се чудех и дали ще успея да остана омъжена повече от 5 години, току-виж ми омръзнало… ама ей ни на, с ПП скоро ще чукнем 18 години заедно. Та така, понякога се изненадвам сама себе си.

Лошото е, обаче, че напоследък нямам много време за блога. Правя се на много работна и вечер полузаспивам пред сериала. Но пък имам поне 10 рецепти в запас, които определено трябва да седна да напиша.

Изобщо накратко, вместо равносметка, по случай двете петилетки на блога, ви черпя с по един скоунс (да, пак скоунс!). Обещавам ви, че не губите от замяната. А за двадесетата годишнина може би даже бих се замислила дали да не направя и торта.

А междувременно ви казвам до скоро, до нови кулинарни приключения и да живеят Мармотите!

Скоунс с орехи и кленов сироп
Print

Скоунс с орехи и кленов сироп

Recipe by MiraCourse: BreakfastDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Продукти
(за 6 броя с диаметър 7 см, рецептата е адаптирана от книгата „National Trust Book of Scones“)


  • 80 г пълнозърнесто брашно

  • 170 г бяло брашно

  • 1 1/2 ч.л. бакпулвер

  • 60 г плътна кафява захар

  • Щипка сол

  • 65 г масло

  • 35 г орехови ядки, счукани на едро

  • 1 яйце голям калибър

  • 50-80 мл прясно мляко

  • 1 с.л. кленов сироп

начин на приготвяне

  • Брашното се пресява с бакпулвера в купа. Добавят се солта и захарта и се разбърква добре. Прибавя се студеното масло, нарязано на дребни кубчета и се изронва с пръсти в брашното* (вижте бележките под линия).
  • Яйцето се разбива, отделя се малко настрана за намазване и остатъка се добавя към брашното. Прибавят се половината ядките, кленовият сироп и прясното мляко на порции и се замесва меко тесто.
  • Тестото се разточва на кръг с дебелина 3 см върху леко набрашнения работен плот и се изрязват кръгове с диаметър 7 см с чаша или резец за сладки. Оформените скоунс се поставят върху тава, застлана с пекарска хартия. Остатъците от тестото се събират, оформят на кръг с дебелина 3 см и отново се изрязват, докато се изразходва цялото тесто.
  • Намазват се с отделеното разбито яйце, разредено с малко вода или прясно мляко. и се поръсват с малко от от останалите орехови ядки
  • Фурната се загрява на 170 градуса.
  • Пекат се в загрятата фурна в продължение на 15 – 20 минути, или до златисто. Изваждат се и се оставят да изстинат върху решетка.
    Сервират се леко топли, с малко масло или сметана.

Notes

  • * Може да приготвите рецептата до този етап от предната вечер, да оставите покритата купа на съхранение в хладилника и на сутринта само да добавите яйцето, ядките, кленовия сироп и млякото и да замесите и оформите скоунсите, докато фурната се загрява.

Comments are closed.