Бърза и лесна за приготвяне и също толкова за изяждане.
PrintПродукти:
(за тарта с размери 20х40 см, около 5 порции)
- 125 г многолистно тесто
- 125 г маскарпоне, студено
- 20 г + 2 с.л. пудра захар (количеството може да се адаптира в зависимост от сладостта на ягодите)
- 150 мл пълномаслена животинска течна сметана, студена
- 250 г пресни ягоди
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. настъргана лимонова кора
- Няколко листа мента за украса
Начин на приготвяне
- Фурната се загрява на 180 градуса.
- Многолистното тесто се разточва на правоъгълник върху леко набрашнен плот до дебелина 5 мм. Краищата се подравняват с остър нож*.
- Разточеното тесто се прехвърля в тава застлана с пекарса хартия. Поръсва се с двете лъжици пудра захар, която ще карамелизира при печенето.
- Върху тестото се поставя втори лист пекарска хартия и отгоре плоска метална тавичка, за да се надигне само леко и равномерно при печенето.
- Пече се 15 минути в предваритално загрятата фурна (или докато хване лек загар с цвят карамел). Изважда се и се оставя да изстине напълно върху решетка за около половин час.
- Докато основата за тартата изстива, купата, в която ще се разбиват сметаната и маскарпонето се поставя, заедно с бъркалките на миксера поне за 30 минути в хладилник, което ще улесни разбиването впоследствие.
- Ягодите се почистват от дръжките и зелените части и се подсушават с домакинска хартия.
- Сметаната, маскарпонето, останалата захар, лимоновият сок и кора се слагат в студената купа, разбъркват се отначало няколко пъти с шпатула и после с миксер до получаването на гладък и пухкав крем.
- Кремът се прехвърля в пош с накрайник и с него се гарнира основата на тартата.
- Отгоре се разпределят ягодите, цели или на парчета. Украсява се по желание с листенца мента и изрезките от тестото. Оставя се за един до няколко часа в хладилник (може да се сервира и веднага, но според мен е по-добре да престои малко).
- * Тестото може да се разреже на няколко парчета, за да се получат индивидуални десерти вместо голяма тарта. Аз направих една по-голяма тарта, две по-малки „пастички” и използвах изрезките (изпечени, все пак) да направя украсата.
Великолепна идея!Прекрасен десерт!
Изглежда много леко и свежо 🙂
Много ви благодаря!
Мммммммм, страшно вкусно изглежда,а снимките ти са просто сууупееер:))) Поздравления!
Ще пробвам рецептата през предстоящите почивни дни! Благодарение на теб ще впечатля близките ми 😉
Благодаря ви!
Анелия, надявам се рецептата да ти хареса 🙂
Изглежда мнооого вкусно.
Непременно ще се направи