Пилешки бутчета с кимион

Written by Published on in Месо и птици, Нещо солено
… към които за по-весело се присъединяват тиква, резене и грозде.
 

Абе, направо си е манджа с грозде! Да се чуди човек дали приготвя основно или десерт. Усещането за десерт се задълбочава, когато видиш, че след продуктите в оригиналната рецепта фигурира и захар. Аз я пропуснах, разчитайки само на сладостта от гроздето и съм много доволна. Мисля, че ако бях добавила захарта, сладостта щеше да надделее над останалите аромати. Без нея, те имат възможността да се разгърнат – характерният вкус на кимиона, анасоновите нотки на резенето и гроздето, посилващо земните нотки на тиквата. С две думи – беше вкусно!

 
PrintPrint

Продукти:
(за 6 порции, рецептата е с леки модификации от Epicurious)

  • 6 горни пилешки бутчета
  • 1 с.л. кимион
  • 1 с.л. зехтин
  • Щипка лют пипер
  • 1 средно голяма тиква  (около 1 кг) сорт „Матилда”
  • 1 глава резене
  • 1 чаша зърна от червено грозде
  • Няколко стръка магданоз
PrintPrint

Начин на приготвяне

  • Тиквата се обелва и нарязва на кубчета. Резенето се почиства от зеленте части и нарязва на тънки ивици.
  • Зеленчуците се поставят в купа, добавят се половината зехтин и ким, посоляват се и разбъркват добре. Слагат се в дълбока тава.
  • Пилешките бутчета се натъркват с останалия зехтин, ким и лютия пипер и се поставят върху зеленчуците.
  • Фурната се загрява на 200 градуса. Тавата се покрива с фолио и бутчетата се пекат около 30 – 35 минути.
  • Фолиото се маха и се допичат за още 10 – 15 минути, до зачервяване. Преди сервиране се поръсват със ситно нарязания магданоз.

3 Comments

  1. Dani
    ноември 5, 2015 at 13:39

    Мира, още рано сутринта мярнах тази вкусотия с грозде!
    И сега я виждам в цялата ѝ прелест1
    Бих ѝ се насладила с удоволствие!
    Прегръдки!

  2. Гергана Лазарова
    ноември 13, 2015 at 19:46

    Аз също! Чудесна ти е манджата с грозде, Мира! 🙂

  3. admin
    ноември 17, 2015 at 21:47

    Дани, Гери, благодаря ви!