Предястие с авокадо и пушена сьомга

Written by Published on in Нещо за начало, Предястия
Пушена сьомга и авокадо : класическа комбинация от вкусове, като пикантната нотка е добавеният хрян, чийто остър вкус балансира мекотата на авокадото.
 

Така и не разбрах защо в заглавието на рецептата това предястие беше наречено „равиоли”. Може би, защото сьомгата се намира между два пласта авокадо, макар и не слепени? В такъв случай по подходящо би било „двуслойник”… или може би не, защото това име ми напомня малко на туриста Двуцветко от „Света на Диска” на Пратчет. Затова да наречем двуслойко просто „предястие”.

А предястието наистина е просто. Изисква не повече 10 минути, колкото да се съберат на едно място всички продукти,  даже няма нужда да се включва котлон. Е, поне една купа ще има за миене.

PrintPrint

Продукти:
(за 4 порции, рецептата е с леки модификации от сп. „Cuisine et vins de France”, празничен брой, декември 2010)

  • 2 бр. добре узряло авокадо
  • 4 тънки резена пушена сьомга
  • 4 с.л. прясно изцеден сок от лайм
  • 4 с.л. нискомаслена заквасена сметана
  • 2 ч.л. настърган хрян с оцет (може и повече, ако обичате)
  • 2 с.л. ситно нарязан пресен копър
  • Сол и пипер на вкус
PrintPrint

Начин на приготвяне

  • Авокадото се разполовява и се отделят костилките. Половинките авокадо се нарязват надлъжно на тънки ивици и се намазват добре със сока от лайм, за да не почернеят.
  • Сметаната се разбърква с хряна и копъра, подправя се леко със сол и черен пипер.
  • В чиния се поставят наколко резена авокадо, така че да образуват плътен правоъгълник.
  • Отгоре се поставя резен пушена сьомга и се подправя с 1 с.л. от сметановия сос. Завършва се с авокадо и малко сос. Сервира се веднага, с чаша бяло вино.

7 Comments

  1. Petya Hristova
    януари 31, 2013 at 6:59

    Чудесно предложение, Мира! много ми харесва! Поздрави и прегръдки!

  2. Dani B.
    януари 31, 2013 at 9:14

    Лесно е, Мира, да, но и затова се иска щипка любов! А ти винаги я добавяш към рецептите си и ти се получават страхотно! :))
    Много хубава идея!
    Сърдечни прегръдки! 🙂

  3. Bety
    януари 31, 2013 at 9:21

    Мира много вкусно предложение и чудесни снимки!

  4. Dani
    януари 31, 2013 at 15:11

    Мира, вярно, че е класика 🙂
    Но така апетитно си го поднесла….
    Прегръдка и хубаво настроение!

  5. Мъх
    януари 31, 2013 at 20:12

    Звучи доста добре. Освен да поканя гости и да го тествам. Нищо друго не ми остава след тези снимки;)

  6. Tania
    януари 31, 2013 at 20:33

    Мира, май на това му викаха гурме!Невероятно предложение,вкусово и цветово!Поздравления!

  7. admin
    февруари 7, 2013 at 21:09

    Петя, Дани, Бети, Дани, Мъхче, Таня, много ви благодаря за положителните отзиви! Хубав край на седмицата!