Забелязала съм, че във всички американски сериали винаги в някоя от сериите, действието се развива на закуска, в която присъстват задължителните американски палачинки (пенкейкс, по нашенски!). Години по-късно, когато открих интернет и се научих да готвя (горе-долу в такава последователност), намерих и пробвах доста рецепти за тях. Признавам, дори повече ми харесват от тънките – правят се по-бързо и по-малко им висиш над печката, тъкмо като за мързели като мен! Преди известно време намерих и ирландския им вариант – с buttermilk (което най-често съм го срещала преведено като „мътеница”). Но все не ми оставаше време да пусна рецептата в блога. Тъй като е отпускарско време и почти не готвя, използвам случая да наваксам с няколко рецепти от списъка за публикуване. А за палачинките ме подсети наскоро и Даниела с чудесната рецепта в нейния блог.
Моята рецепта е адаптирана от книгата «The Irish Kitchen». Ако нямате под ръка buttermilk (което и аз нямам), може да го замените със същото количество айрян, смес от кисело и прясно мляко (1:1) или прясно мляко с 1-2 с.л. бял оцет и оставено да престои 10-15 минути.
PrintПродукти
(за около 12 палачинки, адаптирана от книгата «The Irish Kitchen»)
- 2 чаши брашно
- 1 ½ ч.л. бакпулвер
- 3 с.л. кафява захар
- 1 яйце
- Около 1 ¼ чаши айрян
- Малко олио (масло) за пържене
- Мед или сладко за сервиране
начин на приготвяне
- В купа се смесват брашното, захарта и бакпулвера. Прибавя се разбитото яйце и се налива постепенно айрянът, като се бърка непрекъснато, докато се получи гъсто еднородно тесто.
- Тиган (по възможност с дебело дъно) се загрява на среден огън и се намазва с малко олио (или смес от масло и олио). С черпак се сипва по малко от тестото и се пържи 2-3 минути, докато повърхността стане на балончета. Палачинките се обръщат и пържат до златисто от другата страна.
- Сервират се топли с мед или сладко. (Аз много ги харесвам и натюр).
![🇧🇬 [Ново в блога] - единствените коледни сладки, които стават не само за ядене, но и за показване - хрупкави бисквити (кантучи) с чай матча и червени боровинки. Рецептата е в линка в био-то, или в линка по-долу.
https://marmottesetchocolat.com
🇨🇵 [Nouveau] Les seuls biscuits de Noël de cette année qui méritent non seulement d'être dégustés, mais aussi à être montrés en public - biscuits croquants (cantucci) au thé vert matcha et cranberries. La recette est sur le blog; suivez le lien dans le profil.
Ou ici: https://marmottesetchocolat.com/language/fr/blog/2023/12/biscuits-croquants-aux-cranberries-et-the-vert-matcha.html
#marmottesetchocolat #yummy #instafood #foodpic #foodphoto #foodblog #homecooking #homemadefood #delicious #cuisinemaison #ishootplates #fooddiary #makeitdelicious #heresmyfood #вкусно #кулинарнафотография #домашноприготвено #кулинария #блогъритенабългария #bgblogger #biscuitsdenoël #christmascookies #коледнисладки #sweettreats #christmasbaking](https://marmottesetchocolat.com/wp-content/uploads/2023/12/411579209_2940928612705387_1408551044383312328_n.jpg)
Изглеждат страхотно, Мира! Ще ги пробвам и аз в скрово време.
Приятна отмора 🙂
Мира, много апетитно изглеждат!
Хубава почивка :))))
Чудесно изглеждат , Мира.
Ще ги пробвам и аз , до сега не съм приготвяла pancakes.
Приятна почивка ! 🙂
Федора, Дани, Сабина, благодаря ви за комплиментите! 🙂 Вече се върнах от почивката, но за нея ще разкажа по-късно :).
Хе,хе, Мира,
направила си ги значи?! Много се радвам, че ти допаднаха. Изглеждат невероятно. Поздрави :))
Тези палачинки изглеждат страхотно! Като гледам снимката, много ми напомнят на катмите, които съм яла в Родопите. Ще ги изпробвам непременно. Благодаря за рецептата.
http://www.hotandtasty.wordpress.com