Солен кръмбъл, тъкмо за сезона на тиквичките.
Установих, че последните ми публикации са или за пътувания, или за десерти. Няма лошо, но пък ще е добре да поразнообразя, преди да мина към следващите публикации за пътувания (и десерти). Затова ще мушна няколко солени рецепти между другото в близките дни.
Днешната е сравнително бърза и лесна, особено подходяща за идващия сезон на тиквичките. Две трети от фамилията (възрастните) я одобриха, останалата една трета (все още в неразумна и невръстна възраст) сбърчи нос и каза: „пак ли тиквички?”. Ами, пак! Те зелените зеленчуци имат неприятното свойство да изскачат изневиделица от засада (като испанската инквизиция) и да всяват смут и ужас в детската душа. Но са част от живота и ще трябва да се примирим с присъствието им.
Тиквичките днес ги придружава един вариант крем-сирене. Тука го продават фабрично овкусено с чесън, копър и сибирски лук, но вие може да го ароматизирате по свой вкус, ако вземете натюр. Аз имах едно за оползотворяване, затова ползвах него, в оригиналната рецепта беше натюр.
PrintПродукти:
(за тава с диаметър 32 см, рецептата е с леки модификации от сп. „Saveurs”, брой 210, май 2014)
- 4 средноголеми тъмнозелени тиквички (цукини)
- 250 г крем сирене (ароматизирано с чесън, копър и сибирски лук)
- 1 зелен лимон (лайм)
- 125 г бадемово брашно
- 125 г брашно
- 125 г масло
- 50 г сурови необелени бадеми
- 3 с.л. зехтин
- Няколко стръка мента (джоджен)
Начин на приготвяне
- Тиквичките се измиват и нарязват на колелца с дебелина 2 -3 мм. Бадемите се нарязват на едро и се запичат на тиган.
- В купа се разбъркват сиренето със зехтина, лимоновия сок и лимоновата кора, добавят се нарязаните листа мента или джоджен (част от тях се запазва за поръсване накрая).
- Кръмбълът се приготвя като в купа се разбъркват бадемовото брашно с обикновеното, добавя се нарязаното на кубчета студено масло и се разтрива с пръсти до получаване на текстура на мокър пясък. Аз ползвах леко подсолено масло, ако ползвате обикновено, добавете щипка сол.
- Фурната се загрява на 200 градуса (180 градуса с обдухване). Дъното на тавата се намазнява и отгоре се подреждат половината тиквички на концентрични кръгове.
- Покриват се със слой от продправеното крем-сирене. Отгоре се подреждат останалите тиквички и се поръсват с кръмбъла.
- Пече се в продължение на 25 – 30 минути или до златисто. Изважда се от фурната и се поръсва с едро нарязанети запечени бадеми и останалите листа мента.
- Сервира се топло или на стайна температура със салата и/или бяло сухо вино.
Мира, чудесна солена идея!
Поздрави и хубаво лято 🙂
Колкото и да обичам десертите ти, Мире, няма да се откажа и от тази прелест. Чудесен солен крамбъл! Поздрави сърдечни!
И сладките и солените рецепти и пътешествията ти, всичко ми е любимо! Поздрави!
Невероятно добра идея,Мира!Още повече,че е лесна и чудесна за бърза вечеря,харесва ми много!Поздрави на теб и малката!
Солен крамбъл … харесва ми…
Значи много обичам като започнеш да приготвяш традиционно сладки работи, в солен вариант. Този крамбъл също вече го обичам;)
Bonjour,
Je suis administrateur de la page web http://www.mytaste.ma et ai constaté avec plaisir que vous publiiez de délicieuses recettes sur votre blog. Aussi, je voudrais vous présenter notre site et les avantages qu'il offre aux blogueurs.
Mytaste est un site communautaire présent dans 51 pays qui permet à ses utilisateurs de chercher des recettes parmi les sites web et les blogs culinaires les plus populaires tout en donnant aux blogueurs plus de visibilité.
À cet effet, nous avons créé la rubrique "Top blogs de recettes" où vous pouvez ajouter votre blog gratuitement. Ceci vous permettra d'avoir plus de visibilité et ainsi d'augmenter le nombre de visites sur votre blog. Pour cela, il vous suffit de vous rendre sur notre page http://www.mytaste.ma et de cliquer sur « ajouter votre blog » dans la rubrique Top blogs de recettes.
http://www.mytaste.ma/inscrivez-vous-sur-le-top-blogs-de-recettes
Espérant que votre blog culinaire sera bientôt en haut du "Top blogs de recettes", si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter à info@mytaste.ma.
Cordialement,
Lamia Maimouni
Site Manager myTaste Maroc
Спечели ме с поредното изкушение! Лятно, красиво поднесено и много вкусно! 🙂
Дани, Гери, Кенди, Роси, Весела, Дани, благодаря ви! 🙂
Мъхче, и следващата рецепта ще е от същия тип, традиционно сладка, ама и солена :)))
Хубав и слънчев уикенд!
Уф, къде пропуснах тази рецепта. Вече е в графата за следващата седмица. Обожавам солените ти чийзкейкове и тем подобни. Този крамбъл- също.
Поздрави:)