Филе от бяла риба, с тиквички, лимон и бадеми.
PrintПродукти:
(за 4 порции)
- 4 броя прясно филе от бяла риба около 200 г всяко*, без кожата
- 1 лимон
- 2 средноголеми тиквички
- 1 глава лук-шалот
- 2 с.л. филирани бадеми
- 2 с.л. зехтин
- 4 листа пекарска хартия (поне 30х40 см), домакински конец
* Аз използвах филе от сайда, но може да ползвате друга риба, която харесвате. Само адаптирайте времето за печене в зависимост от дебелината на филето.
Начин на приготвяне
- Тиквичките се измиват и нарязват на жулиени (тънки пръчици с размери на кибритени клечки). Шалотът се нарязва наситно. Фурната се загрява на 200 градуса.
- Рибните филета се измиват, подсушават добре, почистват от костите, ако има такива и поставят в чиния. Посоляват се и поръсват с малко черен пипер на вкус. Бадемите се запичат до златисто на горещ, сух тиган.
- Една четвърт от нарязаните тиквички се поставят в средата на лист пекарска хартия. Поръсват се с четвърт от нарязания шалот и отгоре се поставя рибното филе. В
- ърху всяко филе се разполагат две-три тънки колелца лимон и се поръсва с малко зехтин и сол. Пекарската хартия за завива хлабаво около рибата и краищата се завързват с конец.
- Получените пакети се поставят в тава и се пекат за 20 минути в предварително загрятата фурна.
- При сервиране, пакетите се отварят и се поръсват с малко филирани бадеми.
Може да се поднесе със сос от кисело мляко, копър, лимон и зехтин.
Чудесно и много вкусно ястие, лесно, бързо и много оригинално поднесено.Чудесни снимки и презентация.
Поздрави !
Елене е съвсем съвсем права! Чудесно поднесена рецепта!
Благодаря ви! 🙂