Нашега или наистина, Мармотника навърши 10 години. Може би аз съм най-учудена от този факт. Не за друго, а защото изобщо не вярвах, че ще успее да ми задължи вниманието толкова дълго време. Мислех, че ще го зарежа още на втората година. Абе, то навремето се чудех и дали ще успея […]
Страшно лесен и бърз типично домашен сладкиш със звездата на есента, ябълката. И друг път съм споменавала, че френското аудиовизуално пространство изобилства от кулинарни състезания. Къде за професионални готвачи, къде за любители-сладкари, къде за млади надежди в кулинарията… Следя ги редовно, от година на година и от сезон на сезон. […]
Нещо бързо, просто и лесно със сезонни плодове, когато понякога ти се иска да забъркаш десерт, а и без това трябва да пускаш фурна. Не исках да правя големи количества, затова приготвих само 3 купички. Отначало мислех да са само две, но пък плодовете ми бяха доста едри, та станаха […]
С аромат на индийски чай с подправки – сладки и екзотични. Преди много години, в една научна лаборатория… Както съм споменавала известен брой пъти, по време на аспирантурата имах много индийски колеги. Всеки ден, някъде към 5 следобед, един от тях загряваше около половин литър вода в електрическата кана, към […]
Нещо като салата „Капрезе“, но с праскови вместо домати и малко прошуто, ей така, за идеята. Гъделът в тази рецепта са червените праскови. По принцип тук не се намират навсякъде, затова когато ги видях на пазара миналата седмица, веднага си купих няколко броя. И за да не ги слагам само […]
Това е от рецептите, където само с няколко ежедневни продукта може да приготвите нещо вкусно за половин час. Няма нужда от сложни приготовления, няма мивка пълна с мръсни съдове или съставки, които трябва да търсите по четирите краища на света. Кухня с продукти от шкафа в най-чистия си вид. Не […]
Каквато биха ви я поднесли в бистрото. Е, може би без чери-доматите, които са моя добавка за малко повече цвят. Днешният пост започва с два въпроса от рубриката „Знаете ли, че?“. Първо, знаете ли, че култивираните печурки на френски се наричат „парижки гъби“ и второ, че земята под Париж е […]
Отново бърза и лесна салата, изискваща минимално стоене пред печката. Миналата седмица по нашия край температурите удариха невиждани досега височини (42 градуса на сянка в период, когато обикновено са към 28-29). Затова ограничих максимално топлинната обработка на продуктите и няколко дни карахме на таратор, салати и плодове. Това беше едната […]
Ливанска разядка с патладжан, лесна за приготвяне и страшно вкусна. Някъде откъм юли до октомври, от отворените прозорци и дворовете редовно се разнася миризма на печени чушки и патладжани. Свързвам този аромат с горещото лято, дългите вечери, когато камъните все още излъчват топлина, розовите домати от градината на баба и […]
