Един малко по-нестандартен тиквеник с гарам масала и червени боровинки за Бъдни вечер.
Утре е Бъдни вечер. Вече подготвих седемте постни ястия по българска традиция. Но тъй като вкъщи, Бъдни вечер (както и доста други празници) е мулти-култи, ще има и две непостни добавки, за да уважим и френската част от традицията.
И след като тъй и тъй сме тръгнали в мулти-култи посока, ето и един малко по-нестандартен тиквеник, който ми се въртеше в главата от известно време. Сигурно не откривам топлата вода, но, признавам, съчетанието на аромати много ми допадна.
PrintПродукти:
(за 20 индивидуални проции)
- 20 листа кори за баница
- 700 г тиква (не воден сорт), сурова и настъргана
- 4 с.л. захар мусковадо
- ½ чаша орехи пекан и макадамови ядки (може да се заменят с орехи и лешници), нарязани на едро
- 1/3 чаша сушени червени боровинки
- 5 с.л. олио
- 1 ½ ч.л. гарам масала
- 1 ч.л. канела
- ½ ч.л. индийско орехче
- Около 3-4 с.л. пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне
- Настърганата тиква се смесва в купа със захарта, ядките, подправките и 3 с.л. олио. Разбърква се добре.
- Кора за баница се намазва с четка с малко от останалото олио, сгъва се на 2 на ширина и после на още две, така че да се получи тясна и дълга лента.
- Две лъжици от плънката се разпределят по ширината на кората, докъм средата. Кората се сгъва на триъгълници, като се внимава плънката да не излезе отстрани.
- Получените индивидуални порции се поставят в тава, покрита с пекарска хартия.
- Фурната се загрява на 180 градуса. Порциите тиквеник се намазват леко с олио отгоре и се посипват с малко пудра захар. При печенето захарта карамелизира леко. Пече се около 20 минути, или до златисто.
- След изваждане се поръсва леко с остатъка от пудрата захар.
Ще ми бъде интересно да го опитам, сигурна съм, че ще ми хареса!
Весел мулти-култи празник и щастлива Коледа!
(много ми е симпатично "мулти-култи":)
Мира, чудесно предложение 🙂
Прегръдка и весели празници!
И всичко пожелано в "тихата и свята нощ", нека да се сбъдне!
И на мен много ми харесва!
Весели празници и усмихната нова година, Мира!
Оооо, зная колко е вкусно:)и аз скоро ги правих тези триъгълничета!
Весели празници с усмивка!
Светло Рождество Христово!
Честита Коледа, мила! Много радост и усмивки ти желая. Наздраве !