Салата, вдъхновена от Гърция, с печени патладжани и бяло сирене.
Тази салата трябваше да се появи в блога още през септември… началото на октомври, когато все още имаше патладжани на пазара… края на октомври, когато сезонът на патладжаните беше вече приключил… началото на ноември, когато дори и след края на сезона на патладжаните може още да се намерят в големите вериги супермаркети… В крайна сметка пристига в края на ноември, когато все още се намират патладжани в супермаркетите или на пазара, но вече доста извън сезона. За сметка на това студът се намести трайно, другата седмица очакваме и първите минусови температури. Ако ви се намира патладжан, може да си припомните лятото с тази ароматна салата. Ако ли не, изчакайте до другото.
PrintПродукти:
(за 4 порции, рецептата е с леки модификации от блога « Un déjeuner de soleil »)
- 2 големи патладжана
- 100 г бяло саламурено сирене
- 3 – 4 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сух риган
- 1 ч.л. суха мащерка
- 1 ч.л. червен пипер
- Няколко стръка прясна мента
Начин на приготвяне
- Патладжаните се почистват от дръжките и се нарязват на едри кубчета (2 – 3 см).
- Поставят се в купа, поръсват се със зехтина и подправките, посоляват се леко и се разбъркват добре, така че да се покрият от всички страни.
- Патладжаните се прехвърлят в застлана с пекарска хартия тава, разпределят се на един ред и се пекат за около 20 – 25 минути.
- Салатата се сервира леко топла, с кубчета сирене, поръсена с нарязани листенца прясна мента и малко зехтин.
Тази салата я правих лятото и бях очарована!
Чудесно предложение, Мира!
Усмихната декемврийска седмица 🙂
Любима салата. Имам си печен патладжан в камерата. Не е същото като прясно изпечен, но през декември-януаери върши работа за такава салатка.
Дани, Краси, благодаря ви!
Хубава седмица!
Моите хора не обичат патладжан и затова се ограничавам в използването му, но аз го харесвам и таза салата определено много ми допада!
Поздрави!