Сладък облак

Written by admin Published on март 3, 2017 in Нещо за пиене

… или иначе казано, Sweet Nimbus: горещ бял шоколад с маскарпоне и кардамон.

Тази напитка е от новата ми книга с рецепти от фантастични и фентъзи филми, посветена изцяло на „Междузвездни войни”. За незапознатите – аз съм сред големите фенове на оригиналната трилогия и изобщо на цялата „вселена” около далечната галактика преди много години и умерен фен на продълженията. А Епизод I смятам, че изобщо не съществува… нещо като четвъртия „Индиана Джоунс”.

Та, в книгата на Тибо Виланова „Star Wars Cantina”, рецептите са представени тематично около някоя от планетите, важни за развитието на действието – Дагоба, Корускант, Татуин. В случая става въпрос за Беспин, газовият гигант, над който се рее Облачния град, където Люк научи кой е истинският му баща, а Хан потъна в карбонита, за да стане по-късно украса в двореца на Джаба.

Горещият шоколад напълно отговаря на темата – лек като облак, с екзотичен аромат и леко пиперлив акцент накрая.

Между другото, ако проявявате интерес към подобни рецепти, макар и на френски, Тибо Виланова представя някои от тях в канала си в Youtube, Gastronogeek.

Продукти:
(за 4-6 чаши, рецептата е с леки модификации от книгата „Star Wars Cantina” авт. Тибо Виланова)

750 мл прясно мляко
200 г маскарпоне
40 г бял шоколад
1 ч.л. смлян кардамон
Щипка тонка боб
Щипка лют червен пипер

Начин на приготвяне

Млякото се загрява в тенджера на умерен огън с маскарпонето, тонката боб и кардамона, като се разбърква внимателно, докато маскарпонето се разтвори.
Оставя се настрана за 10 минути, за да поеме ароматите. Загрява се отново, почти до завиране и се добавя белия шоколад. Оставя се настрана за минута, докато шоколадът се разтопи и се разбърква добре.
Разбива се за няколко минути с блендер, докато напитката се разпени и придобие „облачна” текстура. Сервира се веднага, поръсена с малко лют червен пипер.