Чийзкейк с малини, бял шоколад и мус със шампанско и цвят от хибискус   Септември 2000. Една вечер в лабораторията чаках да приключи последната центрофуга с пробите и прехвърлях лениво през търсачката случайни потребители в ICQ по параметри „мъж, Париж, под 35”. Тук е случаят да отбележа, че по това […]

Отдавна не бях правила чийзкейк – поне от декември насам ! Трябваше да наваксам и в рамките на една седмица направих три – солен и два сладки – за хапване вкъщи и за събиране с колежки.

Видях рецептата за чийзкейк с козе сирене в блога “Not Derby Pie” и идеята ми хареса. Страхувах се, обаче, че с карамеловата заливка и маслото в крема ще стане доста тежък.  Затова реших да импровизирам. „С какво си върви прясното козе сирене?” почесах се замислено по главата. „С мед, разбира […]

Имах изостанала тиква, желание за нов вкус на чийзкейк и това е резултатът. Рецептата е от сайта Real Baking with Rose Beranbaum с малко модификации.  

Това е един от личните ми свещени граали в чийзкейкоправенето – да докарам приличен червен цвят на „кадифето”. Другият е да успея да го опека без да се напука (още не съм го постигнала, но работя усилено по въпроса!) Първата снимка на този тип чийзкейк видях в сайта Tastespotting (колко […]

Чийзкейкът е любимият сладкиш на ПП. Всякакви поводи са достатъчно основателни да направя някой от тях – рожден ден, почерпка с колеги, третата събота на месеца. В света на чийзкейкоправенето имам два лични свещени граала – точната рецепта на чийзкейка в Старбъкс и намирането на свястна червена боя за Ред […]