Напоследък забелязах, че излизат на мода „аликаментите” – храни с уж лечебно действие. Маргарин, намаляващ холестерола; кисело мляко, подмладяващо кожата; ферментирало прясно мляко, подсилващо имунната защита. Не знам доколко са верни рекламите, но вече не мога да видя един тукашен актьор (който рекламираше точно едно намаляващо холестерола кисело мляко) в някой филм, без да се поинтересувам за състоянието на липидите в кръвта му.
Що се отнася до ферментиралото прясно мляко (продукт на голям млечен концерн), уж подсилващо имунната защита, вкъщи ПП и Камбанката са негови големи почитатели. Не съм забелязала да боледувам понече от тях, но не съм и забелязала да им пречи особено. Напоследък, обаче, едни бутилчици се задържаха и преди съвсем да им изтече срока на годност и реших да ги вложа в мъфини. Основната рецепта за мъфини, която ползвам от години, е тази на Freya, дадена преди доста време в Готварския подфорум на БГ-Мамма, като варирам гарнитурите и видовете мляко (прясно, кисело, айрян). Имах и останали замразени малини. Комбинацията от бял шоколад и малини е класическа, но много вкусна.
Printпродукти
(за 12 големи мъфина)
- 250 г брашно („сух продукт”)
- 2 1/2 ч.л. бакпулвер („сух продукт”)
- 2 яйца („мокър продукт”)
- 200 мл ферментирало прясно мляко („мокър продукт”)
- 50 г кисело мляко („мокър продукт”)
- 80 мл олио („мокър продукт”)
- 100 г кафява захар („мокър продукт”)
- За гарнитурата: 250 г замразени малини, 40-50 г бял шоколад, нарязан на едро
начин на приготвяне
- Сухите и мокрите продукти са смесват отделно. Брашното се смесва с бакпулвера в купа. В друга купа се с тел разбиват яйцата със захарта, добавят се млякото и олиото.
- Фурната се загрява на 180 градуса. Сухите съставки се добавят към мокрите, като се разбърква съвсем за малко, с тел, колкото да се смесят добре. В последния момент се добавят замразените (и неразмразени малини) и белия шоколад.
- Сместа се разпределя във формите за мъфини (моите са силиконови и не слагам допълнително хартиени формички), като се запълват до ¾ от височината. По желание може да се поръсят с малко захар.
- Мъфините се пекат в предварително загрятата фурна за около 20 минути. След изваждането се оставят да изстинат за 10ина минути преди да се извадят ог формите.
Чудесни са мъфините,повече от ясно е колко са вкусни!
Да си призная, за тези храни с много полезно действие съм малко скептична.
Много хубави снимки – и на мъфините и на цветята!
Поздрави!:)
Mира,
радвам се на цветятав градината ти!
А мъфини харесвам, но ферментирало мляко…
По принцип, клокото и странно да звучи, към прясното мляко като полезен продукт имам резерви!
Успеша и слъчева седмица!
Страхотна комбинация от вкусове и чудесни цветя 🙂
Усмихната седмица, Мира 🙂
deliziosi… 🙂 ciao
Мира, благодаря за информацията, до моите уши (очи) не бе достигнала все още.
А биха станали мъфинките и с прясно неферментирало мляко, нали? (понеже линка с оригиналната рецепта не ми се отваря)
Чудна градинка имаш! И снимки с твоя почерк!
Кой каза мъфинки….. с бял шоколад и малини!Не се сещам някой да откаже на такова вълшебство!
Спорна седмица и много усмивки Мира!
Диди, Дани, Ирина, Нанита, благодаря ви за комплиментите, много ме зарадвахте! 🙂
Ивейн, ще стане с нормално прясно мляко (така е по оригиналната рецепта). Аз съм ги правила и с кисело мляко, айрян, прясно мляко – все хубави стават :).
Диди, Дани, то и аз не съм много по полезните храни (тоест, тези, които се опитват да ни продадат като такива), какъвто е случая, напримар, с едно тукашно кисело мляко, което го представяха по едно време като влияещо изключително благотворно на кожата на лицето. И при това клинично тествано. Тъй като работя в тази област, би ми било изключително интересно да видя резултати от проведените клинични проучвания по въпроса… Ама това е друга опера.
Слънчева и усмихната седмица на всички!
Stefania, grazie mille! 🙂 (C'est à peu près tout ce que je peux dire en italien :)).
П.П. Оправих линка към оригиналната рецепта. Не знам защо не се беше копирал като хората… във френския вариант работеше. Незнайни са пътищата на интернета 😀
Мъфините са прелест, цветята от градината също 🙂 Много ми харесват снимките и рецептите в блога.
За мен ще е удоволствие да приемеш
награда от мен.
Успешни и усмихнати дни: Лети
ils sont parfaits et délicieux
à bientôt
Лети, благодаря ти за милите думи и за наградата. 🙂
Fimère, merci beaucoup :). C'est le premier commentaire en français que je reçois et il me fait très plaisir 🙂