Хрупкави отвън, меки отвътре, бадемови бисквити, с южен аромат на портокалова вода и кедрови ядки.
Видях ги в книгата с провансалски рецепти, която купих миналата година. Харесах ги заради аромата на портокалов цвят и възможността за дълго съхранение. На вкус ги оприличавам на сладките тип „рога на газела” от Магреб. Препоръчвам ти с чаша черен или зелен чай, по възможност неподсладен. Намирам ги чудесни.
PrintПродукти:
(за около 25 – 30 бисквити, рецептата е с леки модификации от книгата « Il n’y pas que la ratatouille en Provence », автор Д. Бордона)
- 250 г бадемово брашно
- 200 г кафява захар
- 1 белтък от яйце голям калибър
- 2 с.л. вода с аромат на портокалов цвят
- 50 г кедрови ядки
Начин на приготвяне
- Бадемовото брашно и захарта се смесват в купа. Добавят се белтъка и водата с аромат на портокалов цвят. Омесва се твърдо тесто, при нужда може да се добави още малко белтък. Тестото е леко лепкаво и с него сe работи лесно.
- От тестото се откъсват топчета с размер на голям орех. Оформят се на полумесеци и се поставят в тава, застлана с пекарска хартия, на известно рязстояние една от друга. Отгоре се разпределят кедровите ядки и се натискат леко, за да влязат в тестото.
- Фурната се загрява на 180 градуса. Бисквитите се пекат в продължение на около 15 минути, докато порозовеят по краищата.
- Изваждат се и се оставят да изстинат върху решетка. Съхраняват се до няколко седмици в плътно затворена метална кутия.
И аз така ги намирам, Мире, чудесни! 🙂
Сърдечи поздрави!
Мира, със сигурност са чудесни!
Твоите бисквитки с джинджифил са ми в списъка и чакат тези дни да ги направя!
Прегръдка и спорна подготовка за празника!
Прекрасни са, истинско коледно изкушение! Много щастлива Коледа ти желая, Мира, на теб и семейството!
Мира, очарована съм…
Цялата ти коледна подготовка е великолепна – страхотни идеи, изкушаващо представяне и много красиви снимки.
Благодаря за удоволствието,
сърдечни поздрави, здрави, щастливи и споделени празници!
Изключително красиви и много празнични! Поздрави!
Мира, прекрасни са … а снимките празнични и красиви! Чудесно предложение и съвсем на време 🙂
Желая ти спокойни предпразнични дни и весели празници с любимите ти хора!
Изкушаващо! Слез базелските ти сладки и бисквитите с крем сирене и джинджифил, сега и на тези трябва да търся място на коледната трапеза:)
Страхотни са, Мире!
Гери, Дани, Соня, Диана, Кенди, Гоглина, Краси, от сърце ви благодаря за похвалите и пожеланията 🙂
Приятни последни дни за предпразнична подготовка!