Лятна и почти класическа тарта.   Като си гледам архива на публикациите от тази година, май рядко надхвърлям 1-2 месечно. Това не значи, че не готвя, обаче. Ако бях спряла и готвенето, домашните досега щяха да са надали радостни викове и да са преминали изцяло на паста, пица, хамбургери и […]

Замък. С ягоди. Стига, бе!   По всяка вероятност името „Фонтенбло” ви е познато заради замъка, тръгнал от Средновековието, минал през Ренесанса по времето на Франсоа I и достигнал особен разцвет при Наполеон и Първата империя. И замъкът има всички причини да бъде познат – голям, добре запазен, с мебелировка […]

Един малко по-особен кръмбъл за любителите на шоколада.   По план следващата рецепта в блога трябваше да се появи по-рано и да е за салата. Но тъй като, макар и рядко в моя подреден свят, се случва не всичко да върви по план, публикацията се забави и реших да изоставя […]

Непреходна класика в разгара на черешовия сезон.   Докато се опитвам да си събера мислите (и снимките) от пътуването ни в края на май, ви представям поредната рецепта за десерт, която хем спада към серията на френските класики, хем идва тъкмо навреме в сезона на черешите. „Клафути” е лек и […]

Лек плодов сладолед, ухаещ на ягоди и за чието приготвяне няма нужда от машина. Дълго време се чудех дали да преведа заглавието като плодов сладолед, или да го оставя като „сорбе”, дори и да звучи префърцунено-пофренчено. В крайна сметка го оставих така, защото сладоледът навява повече мисли за участие на […]

Първомартенска рецепта в бяло и червено и с пожелания за здраве и бързо идваща пролет.   От време на време купувам червени портокали, въпреки че така и не успявам да ги обеля подобаващо. Намирам цвета им за интригуващ, а вкусът им, малко по-различен от този на обикновените портокали, ми допада […]

Лек и свеж домашен сладолед, при това без нужда от машина. Обикновено любителите на сладолед се делят на две групи: тези, които обичат сладоледено-сметановите кремове (сметана, шоколад, карамел и производни) и тези, предпочитащи плодови сладоледи (сорбета). Вкъщи сме повече любители на плодовите и ментата с шоколадови парчеца е почти единственият […]

Бързо, лесно и забавно поднасяне на летните плодове.   От март месец насам се оплаквах на всеки, който иска да ме слуша, отстуденото и облачно време насам и липсата на читава пролет. Пролетта така и не дойде, но след една седмица от 15 – 16 градуса през юни, зимата постепенно […]

Не много лек, но много летен тирамису-подобен крем, вдъхновен от Дона Хей и Пиер Ерме. Видях подобна рецепта по кулинарния канал, в едно австралийско предаване на водещата Дона Хей. Харесвам рецептите й, понеже са лесни, сравнително бързи и винаги чудесно представени. Не си спомням точно какви плодове използва тя в […]