Хрупкави отвън, меки отвътре, бадемови бисквити, с южен аромат на портокалова вода и кедрови ядки. Видях ги в книгата с провансалски рецепти, която купих миналата година. Харесах ги заради аромата на портокалов цвят и възможността за дълго съхранение. На вкус ги оприличавам на сладките тип „рога на газела” от Магреб. […]

Многослойни и меки, с дискретен аромат на джинджифил. Много често не спазвам точно рецептите. Заменям продуктите или си играя с количествата, напасвайки ги на моя вкус. В повечето случаи си получават чудесни резултати, но понякога имам и зашеметяващи провали. В днешната рецепта сложих захаросания джинджифил в тестото, вместо да го […]

С аромат на карамфил и без глутен –  коледни сладки от Базел. Обикновено успявам да намеря допълнителна информация или интересни факти от историята на едно или друго ястия. Единственото, което успях да намеря за тези бисквити е, че са швейцарски и, по-специално, от околностите на град Базел. Рецептата е доста […]

Маслени бисквити с плодовете и ароматите на английски коледен кейк. Откакто се научих да готвя, две години подред приготвях английски коледен кейк за празника. Забъркан с любов над месец предварително, той изчакваше големия ден на хладно на балкона, затворен в метална кутия и периодично напояван с по една – две […]

Шоколадов вариант на класически кекс… за един специален повод.   Бях изключително приятно изненадана, когато екипът на списание BBC Good Food се свърза с мен преди около два месеца, да ми предложи да участвам със специална рецепта в юбилейния стотен брой. Няма нужда да споменавам, че казах „да” толкова бързо, […]

… и не става въпрос само за вкуса му. Работниците от общината в наше село закачиха коледната украса по улиците в средата ноември. Постепенно започва да се усеща коледния дух, макар и още лампичките да не светят в пълния си блясък (това започва от началото на декември). Преди седмица забелязах, […]

Бисквити малко по-далеч от традиционните cookies, по-плътни, леко хрупкави отгоре, меки отвътре и шоколадови навсякъде.   За малко да подмина тази рецепта, която накрая се оказа един безспорен успех. Прочитайки първоначалния списък с продукти, видях, че сред тях фигурира и крем-сирене „Филаделфия” с шоколад. В главата ми засвятка предупредително „Проблем”! […]

Бързо, лесно и забавно поднасяне на летните плодове.   От март месец насам се оплаквах на всеки, който иска да ме слуша, отстуденото и облачно време насам и липсата на читава пролет. Пролетта така и не дойде, но след една седмица от 15 – 16 градуса през юни, зимата постепенно […]

Черешовият пай на агент Дейл Купър… или как совите не са това, което са.   Един от първите сериали, които ме държаха прикована към телевизора в началото на 90тте години беше „Туин Пийкс”. Сериалът даде дори отражение и върху реалния ни живот с родителите ми. Кучето, кото си взехме горе-долу […]